Kõik tervitavad kõikvõimsat Manhattan . Nii ikooniline kui see on tugev, on viski kokteil, mis arvatakse olevat esmakordselt New Yorgis segatud 1800ndate lõpus, ajaproovile vastu pidanud. Kui soovite omandada klassikat, mis avaldab nii sõpradele muljet kui ka neile mõnusat kõmu, on Manhattan teie stardijooneks.

Nagu paljud vanakooli klassikad, koosneb jook ainult kolmest koostisosast - viski, vermut ja mõru, samuti kirsi- või sidrunikoore lisand. Hoolimata lihtsusest möllab suur arutelu täpse meetodi ja konkreetsete koostisosade üle, mis on vajalikud korraliku Manhattani valmistamiseks. Kuid olenemata sellest, kas olete traditsionalist või nokitseja, on Manhattani segamisel mõningaid üldjuhul kokku lepitud juhiseid ja lubadusi.

TEE: omage õigeid tööriistu

Manhattanil pole vaja midagi väljamõeldud, kuid parimate tulemuste saavutamiseks peate kindlasti omama mõnda võtmetööriista: segamisklaas, korralik baarilusikas, jigger ja kurn . Ärge unustage oma lemmikkokteiliklaasi; kupee töötab kenasti.

ÄRGE: mõelge oma viskivalik üle

Paljud nõuavad Ameerika rukis on ainus vaim, kes seda teeb; see traditsiooniline valik pakub kuivemat ja veidi vürtsikamat maitset. Paljud aga naudivad burbooni kasutamist ümarama, veidi magusama joogi saamiseks.

TEE: Investeerige headesse asjadesse

Olenemata sellest, millist viskit otsustate kasutada, veenduge, et see oleks kvaliteetne (või vähemalt mitte alumine riiul). Manhattan on mõeldud viski tutvustamiseks ja tõstmiseks, nii et vali mõistlikult, sest sellel joogil pole halva joogi varjamiseks palju varjata.

ÄRGE: ostke vale vermut

Noh, pole vale vermut (igaühele oma), kuid üldiselt soovitatakse selles kokteilis kasutada magusat punast vermutit. Kui kavatsete täiuslik Manhattan , peate kasutama pool magusat ja pool kuiva vermutit. Mis kaubamärki osta, on mõistlik uurida veidi, mis võib teie alkoholivalikuga kenasti kokku sobida (näiteks Torino päritolu Cocchi Vermouth sobib hästi Woodfordi reservaadiga) või seadke eesmärgiks aja jooksul katsetada, et näha, milline puder teile kõige rohkem meeldib.

TEE: vali Angostura mõrud

Tamarindi ja kaneeli märkmetega lisab see proovitud ja tõeline aromaatne mõru joogile soojust ja vürtsi, ilma et teised koostisosad oleksid ülekoormatud. Kindlasti on teisigi, aga Angostura on siin alati kindel panus.

ÄRGE: minge suhtest üle parda

Üldine suunis on kaks osa viskit ühele vermuti osale koos kahe kuni kolme kriipsuga mõru. Võite minna kuni kolmest osast ühte ja lisada veel paar kriipsu, omal vastutusel ja keegi ei mõista teid ... liiga palju.

ÄRGE: raputage kokteili

Korda pärast mind: Manhattanit tuleb segada, mitte raputada. Kuigi raputamine muudab joogi külmaks nagu segades, jätab see keetmise häguseks. See on halvim viga, mida saate selle joogiga teha. Parim meetod on joogi segamine rahulikult lusikaga, vähemalt 20 kuni 25 pööret.

TEE: Kaunista, kuidas sulle meeldib

Kui olete segu jääga seganud ja selle oma klaasi sisse surunud, ärge unustage garneeringut. Kasutage kas kirsi- või sidrunikoort. Mõned inimesed kasutavad mõlemat. See sõltub sinust, baarmen.

ÄRGE: kasutage töödeldud maraschino kirssi

Paljud Manhattani retseptid nõuavad maraschino kirssi - vahaseid, ebatavaliselt roosasid, mida leiate Shirley templid või halb jook sukeldumisbaaris. Neid kirsse on töödeldud kemikaalidega nagu toiduvärvid ja maisisiirup ning need on lihtsalt toored. Viimane asi, mida soovite teha, on lasta üks neist oma kaunilt valmistatud joogiks. Palju parema valiku leiate maitsvalt luksuslikest sügavpunastest Luxardo Itaalia kirssidest.

ÄRGE: Imenduge liiga kiiresti

Manhattan on mõeldud aeglaseks rüübamiseks ja nautimiseks. Laske sellel joogikompleksil imbuda ja võtke kindlasti aega oma loomingu nautimiseks.

TEE: Tehke sellest ise

Selle kokteili klassikalise valemiga on mängitud rohkem kui 130 aastat. Õppige seda klassikalises vormis või segage see uute tehnikate ja maitsetega. Mõlemal juhul peaks igaüks leidma oma ideaalse Manhattani.