Kuiv Martini

2022 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Kuiv Martini kokteil sidrunikeerise garneeringuga, kandikul koos mõrudapudeliga

Kes segas maailma esimest Martinit? See on hea küsimus, kuid selle avastamiseks võite komistada väga sügavast tumedast jäneseaugust. Kas see oli California maadeavastaja 1849. aasta kullapalaviku ajal või baarimees 50 aastat hiljem New Yorgi lopsakas hotellis? Tõenäoliselt on Martini kokteil, mis tuli areenile korraga mitmes kohas, kuna baarmenid hakkasid džinniga ja kuiva vermutiga eksperimenteerima. Sõltumata sellest ei jäta ükski päritolulugu end nii õndsaks ja rahulolevaks, kui tunnete end pärast klassikalise, hästi valmistatud Dry Martini joomist.



Üks fakt, mida me teame: joogi algne vorm oli varajaste retseptide järgi magus. XIX sajandi kokteiliraamatutes nõuti regulaarselt Itaalia (magusat) vermutit. Kuiv Martini sai praegusel kujul umbes 1905. aastal, kui uus päevakorraldus oli kuivaks džinniks, kuivaks vermutiks ja võib-olla mõnekõrgelt apelsini mõrudeks.



Jooki endale valmistades on hädavajalik, et alustaksite headest koostisosadest - lõppude lõpuks pole nii sirgjoonelises kokteilis kuskil peita. Alustage Londoni stiilis džinniga. Sealt lisage väike kuiv vermut. Suhe on kaubeldav, kuid tavalised valemid jäävad tavaliselt vahemikku neli kuni kaheksa osa džinni ühe osa vermuti kohta. Kriips oranže mõru seob ruumi omavahel.

Vaatamata kindla väljamõeldud Briti spiooni nõudlikele nõudmistele on Martini mõeldud segama, mitte raputama. Kokteil peaks olema selge, ilma jääkilludeta. Kuid segage seda hea 20 kuni 30 sekundit, et saada koostisosade tasakaalu viimiseks vajalik lahjendus. Seejärel kurna see kokteili enda nimelisse klaasi. Keerake ülaosast sidrunikoor ja seal on see: kuiv Martini. See on jook, mille tasemeni jõudmine on väärt. Võib-olla rohkem kui üks kord.



See on ka jook, mis õhutas lugematuid variatsioone. Ei, me ei räägi üldlevinud 1980-ndate ja 90-ndate Tinisest. Me peame silmas õigustatud variatsioone, näiteks Viin Martini (iseenesestmõistetav), Tagurpidi Martini (vahetage oma džinni ja vermuti suhe) ja Perfect Martini, millel on kuiva ja magusa vermuti võrdne jagunemine. Kõigepealt valdage kuiv Martini ja proovige seejärel oma sugulaste segamist.

0:41

Vaadake kohe: klassikaline kuiv Martini retsept

Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 2 1/2 untsi džinn

  • 1/2 unts kuiv vermut



  • 1 kriipsoranžmõrud

  • Kaunista:sidrunikeerutus

Sammud

  1. Lisage džinni, kuiva vermuti ja apelsini mõru jääga seguklaasi ja segage kuni väga külm.

  2. Kurna jahutatud kokteiliklaasi.

  3. Kaunista sidrunikeeruga.