Tequila on kõige paremini tuntud selle poolest, et seda kasutatakse klassikalistes kokteilides Karikakra lill ja tuvi . Kuid agaavipõhine piiritus on tööhobune, mida saab tarbida puhtana või kasutada jookides alates värskendavatest hapukatest kuni tugevate segatud jookideni.

Mõelge Vanamoodne . Tavaliselt valmistatud burbooni või rukkiviskiga, see on katsetamiseks küps ja särab endiselt teiste baasjookide esiletoomisel brändist mezcalini kuni tequilani. Kui tequila asub keskpunktis, laenab ta oma ainulaadseid märkmeid maa, vürtsi ja agaaviga.

Raputatud värske mahla kokteilid, nagu Margarita, saavad kasu kuivast, mullasest blanco tequilast, kuid Añejo Old Fashioned nõuab añejo tequilat - tequila kategooriat, mis kirjeldab vähemalt ühe aasta vanuseid inimesi. Tammega rõhutatud piiritus sarnaneb rohkem viskiga - seda laagerdatakse sageli kasutatud viskitünnides - ja võtab tünnilt vanilli, karamelli ja vürtside märkmeid, pakkudes samal ajal tequila joojate poolt armastatud röstitud agaavanoode. Kokteil ühendab vananenud tequila mõru ja agaavinektariga (mitte lihtsa siirupi või granuleeritud suhkruga) ning on tuttav, rahuldustpakkuv ja maitsev.

See retsept pärineb New Yorgi baarmenite loomaarstilt Julie Reinerilt, kes vastutab linna mõne parima kokteilibaari eest, sealhulgas Clover Club, Leyenda ja endine Flatiron Lounge. Ta hakkas Añejo vanamoodsat teenima Flatironi salongis, aidates selle populaarsusel levida New Yorgis ja seejärel kogu riigis. Valmistage endale järgmine kord, kui soovite oma lemmikkokteili näpistada või nautida sujuvat ja soolast öökübarat.

Klõpsake nuppu Esita, et näha seda Añejo vanamoodsat retsepti Tule koos

Koostisosad

• 1/4 unts agaavinektar

• 1 kriipsAngosturamõrud

  
  
  

• Apelsinikoor

• 3 untsivanatequila

• Kaunistus: bränditudkirss

Sammud

1. Segistiklaasis segage agaavinektarit, mõru ja apelsinikoort kergelt.

2. Lisage tequila, seejärel täitke jääga ja segage, kuni see on hästi jahutatud.

3. Kurna vanamoodsasse klaasi värske jää kohal ja kaunista bränditud kirsiga.