Enamik inimesi kujutab Tiki jooki kujutades ette midagi sellist nagu a Mai Tai või a Orkaan ; purustatud, kiviklibune jää on Tiki tiki käsitöö tunnus, mis on sageli joogitippudena uhke lumekoonusena kuhjatud. Need kutsuvad esile luksust puhata troopilises rannas või võib-olla täpsemalt Californias või Floridas asuvas rannas.

Tiki käsitööga joogispektri vastaspool on Iiri kohv . Täiuslik talvine jook, see soojendav eliksiir ühendab viski, suhkru ja kohvi vahustatud või raske koore lisandiga. Kuid Kariibi mere smaragdisaare baarmen suudab Paul McGee ühendada iga joogi erinevad elemendid üheks, rummi ja Tiki siirupitega, millele on segatud tumedat röstitud kohvi, et saada lopsakas, tume, unistav libedus.

Jook on nime saanud Briti ülemereterritooriumilt Montserrat, mis saab oma hüüdnime oma asukohast ja sarnasusest Iirimaa kujuga ning paljude Iirimaa inimeste päritoluga Iirimaal. McGee kasutab selleks El Dorado erireservi 15-aastast rummi; vanusest hoolimata on see taskukohase hinnaga, mis teeb sellest mõnusa rummi nii kokteilides kui ka jääl või puhtana nautimiseks. Majas valmistatud kaneelisiirup, samet falernum ja Don’s Spices # 2 annavad joogile magususe ja ürdi keerukuse. Doni jaoks kasutab McGee B.G. Reynolds , populaarne baarimehe Tiki siirupite kaubamärk Blair Reynolds Portlandist, Oregon .

See ei oleks iiri kohvi võtmine ilma koheva vahukooreta selle lõpetamiseks. Selle asemel, et minna koos lihtsa koorega chantillyga, teeb McGee Tiki vahukoore koos Püha Elisabeti piprakaardi, Angostura mõru ja demerara suhkruga. Kui see on tehtud, pole tegelikult põhjust vältida selle viskamist muule, mis võiks võtta vahukoort, sealhulgas pinot noir küpsised või mõni muu Iiri kohvi variatsioon .

Koostisosad

• 1 1/2 untsi El Dorado erireservi 15-aastane rumm
• 1/2 untsi kaneelisiirup
• 1/2 untsi B.G. Reynolds Doni vürtsid nr 2
• 1/4 untsi sametist Falemum
• 8 untsi värskelt valminud tumeröstitud kohvi
• Kaunistus: Tiki vahukoor *

Sammud

Teenib 2.

1. Lisage kõik koostisosad suurde kruusi ja segage segamiseks.

   
   
   

2. Peal Tiki vahukoort.