The Pisco hapu arvatakse, et see raputati Peruus Limas 1915. aasta paiku või 1920. aastate alguses. Kombineerides pisco - Peruust ja Tšiilist pärineva viinamarjadestilleeritud alkoholi - laimimahla, munavalge ja Angostura mõru, on Pisco Sour mullane ja hapukas. Ja alates leiutamisest on see muutunud populaarseks klassikaks Lõuna-Ameerikas, USA-s ja kogu maailmas.

Reisige Peruusse ja leiate kokteili, mida pakutakse peaaegu igas riigi baaris, restoranis ja kodus. Kuid üks kuulsamaid ja nõutumaid versioone kuulub Inglise baar kell Maaklubi Lima hotell . Inglise baaris Pisco Sour retsept sisaldab kopsakat nelja untsi valamist pisco quebranta, stiili, mis on valmistatud Peruus valitsevast pisco viinamarjast. Baari juhataja Luiggy Arteaga leiab, et see kogus pakub täiuslikku tasakaalu teiste koostisosade vahel.

Teiste koostisosade hulka kuulub üks untsi värsket laimimahla ja lihtsat siirupit ning lisaks tagasihoidlik veerand untsi munavalget. Jook loksutatakse tugevalt ja pingutatakse kiviklaasiks, esitades vahutavat pead, millele Arteaga kaunistab kokteili ühe tilga Angostura mõru abil oma värvi ja aroomi poolest.

Inglise baar Pisco Sour on tugev, kuiv ja hapukas. Valmistamisel ei pea te lisama nelja untsi märjukest (paljud Pisco Souri retseptid nõuavad kahte untsi), kuid tema on kuulus põhjusel. Nii et kui Peruus ...

Koostisosad

• 4 untsi piscomurda

• 1 unts laimimahl, värskelt pressitud

  
  
  

• 1 unts lihtne siirup

• 1/4 unts munavalge

• Kaunista:Angostura mõrud

Sammud

1. Lisage pisco, laimimahl, lihtne siirup ja munavalge jääga loksutisse ja loksutage 10 sekundit tugevasti.

2. Kurna jahutatud kiviklaasi.

3. Kaunista tipuga Angostura mõru.