Kui teil pole baarikapis pudelit või kahte agaavinektarit, on ohutu öelda, et eirate kokteilivõimaluste maailma. Kuid alustame ühe detaili selgitamisest: siirup ja nektar pole päris sama asi, hoolimata sellest, et termineid mõnikord kasutatakse vahetatult. Kuldne või merevaigukollane vedel magusaine, mille olete Whole Foodsi riiulil paratamatult märganud, võiks selle etiketil kasutada mõnda sõna, kuid parim viis vahet teha on koostisosade vaatamine - ainus koostisosa agaavinektari pudelis peaks olema just selline, samas kui agaavisiirup on põhiliselt agaavinektar koos muude kaubanduslikult lisatud komponentidega, näiteks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga. Agaavi nektar on üldiselt parem variant (vähemalt tervise seisukohast). Nüüd, kui oleme samal lehel, räägime kokteilide magustamisest agaaviga?

Kuidas agaavi nektarit valmistatakse

Kuid agaavinektarit valmistatakse agaavitaime mahlast, mis on ka tequila allikas - kääritatud ja destilleeritud tequila jaoks; filtreeritakse ja kuumutatakse nektari jaoks. Jällegi soovite veenduda, et nektar on valmistatud 100% agaavist ( Tervislikud magusained on hea kaubamärk, mida proovida). Arvestades nende ühist DNA-d, toimivad agaavinektar ja agaavivaim omavahel hästi ja me ei mõtle seda ainult sees Karikakrad . Näiteks segab Los Angelese baarmen Vincenzo Marianella aga oma populaarse loomiseks agaavinektarit tequila, sidrunimahla ja Chambordiga Rhode Island punane . Kandideerida saab ka baarisiirupi põhioskused teie joogile kõige paremini sobiva tekstuuri saavutamiseks.

Agave-nektariga segamise põhiprintsiibid

Oluline on märkida, et kuigi see on glükeemilises indeksis (ja kalorite skaalal) madalam kui lauasuhkur, on agaavinektar umbes 1,5 korda magusam, nii et pidage seda meeles, kui lisate seda magusainet kokteilidesse. Natuke läheb kaugele ja seda on lihtsam lisada, kui et, noh, tee oma kokteil ümber või reguleerige selle muid koostisosi, et maitset tasakaalustada. Kuid agaavinektari konsistents ei erine mee omast, ehkki see on maitselt peenem ja natuke õhem kui mesilastest kootud analoog.

Agaavinektari mitmekülgsus ja on suurepärane asendaja lihtsale siirupile või kolmekordsele sekundile mitmesugustes kokteilides, näiteks Külgkorv , Kosmopoliit ja Mojito . Et seda paremini segada, soovitab vaimude ajaloolane Brian Van Flandern lisada nektarile võrdses koguses sooja vett. Kuna agaavil on kerge karamellimaitse, siis sobib see hästi ka pruuni kangete alkohoolsete jookidega ning sobib hästi õuna- ja küpsetusvürtsidega, rääkimata enamikust tsitruselistest - võtke Tommy Margarita Näiteks on see klassika laialt aktsepteeritud variatsioon, mille määrab kolmekordse sekundi või muu apelsinilikööri asemel agaavinektar.