Siin ma olen Prahas, väga pika baarihüppeöö lõpus, kui keegi ulatab mulle lasu. Kohalikud baarmenid, kes on olnud mulle sõbralikud, et näidata oma linna, nõuavad tuuri lõpetamiseks ühte viimast näpunäidet, merevaigukarva likööri ja Tšehhi Vabariigi kohalikku vaimu: Becherovka . Tehakse röstsaite ja luugist alla läheb. See oli päris hea, arvan endamisi, ja märkus meeskonnale, et see tuletab mulle meelde tulekera. Minu baarmenist heategijad pole tähelepanekust rahul.

Kõigil siin, nii noortel kui vanadel, mees- või naissoost, on Becherovkaga kogemusi, ütleb Filip Stránský Anonüümsed kontseptsioonibaarid Prahas. Inimesed joovad seda tähistamiseks, leinamiseks ja tõusude ja mõõnade röstimiseks. See on osa meie ajaloost.

AnonymouS baarmenid, Betoni kokteilide valmistamine vasakul.

Teisisõnu, Fireball see pole nii. Becherovka lugu ulatub üle 200 aasta tagasi oma debüüdini aastal 1807. Mõru liköör on valmistatud loodusliku ürdiretseptiga, mis sisaldab rohkem kui 20 koostisosa, samuti mineraalirikast vett kodulinnast Karlovy Varyst läänetipu lähedal. riigi.

Sellegipoolest on Becherovkas kaneeli-ingveri-vürtsi löök, mida toetab mentool, mis minu piinlikule Ameerika maitsele meenutab mulle populaarset maitsestatud viskit. Becherovka on kibe, kuid tal pole kibedat ütlemist, näiteks fernet. Sellel on lagrits, kuid mitte samal jõulisel viisil nagu Jägermeisteril. Kõigi mõõtmete järgi on see ainsuse toode.

Ja kui Becherovkal pole veel maailma kõige armastatud mõrkjate ja likööride oblaati, võite süüdistada Nõukogude Liitu, kes kehtestas aastaid ekspordile tõsise piirangu. Täna on Becherovka saadaval enam kui 35 riigis, sealhulgas USA-s, kusjuures Pernod Ricard tõi toote osariigi turule 2011. aastal.

Samuti tunnustab Stránský kaubamärgi suursaadikut George Němeci likööri populariseerimise eest. Ma arvan, et suur tänu kuulub Němecile, kes naasis pärast välismaal töötamist ja elamist Tšehhi Vabariiki ning lõi Bohemian baariklubi ja valis oma põhikangelaseks Becherovka, ütleb ta. Nad lõid midagi, mida võiks kirjeldada Becherovka evangeeliumina. See ei puuduta ainult vaimu ennast; see puudutab kõike sellega kaasnevat.

Dragmaster. Jason Plummer

Becherovka on leidnud tuge ka läänerannikul, Californias Carlsbadi linnas (mis muide tähendab tšehhi keeles Karlovy Vary). San Diego ümbruses ühe parema kokteililiigendina kasvava mainega restoranis ja baaris Campfire ei suutnud baari juhataja Leigh Lacap vastu panna poole maailma sõsarlinnast pärit toote poole pöördumisele.

Otsustasin, et mul on vaja midagi erilist, et jagada bourboniga rolli kokteilis, mis kannaks nime Dragmaster - ajalooline automehaanikakauplus ja kunagine USAs lohisõidu keskus - ja nüüd koduks Campfire'ile, siin Californias Carlsbadis. Lacap. Nii juhtub, et Becherovka on pärit Tšehhi Vabariigist Carlsbadist. Minu jaoks on see mõistlik.

Kui Becherovka tugev ja selge maitseprofiil pakub väljakutse tasakaalustatud kokteilidele, leiab Lacap, et see sobib eriti hästi Tiki sfääri. Becherovka tugevus, kibedus, ingveri ja sooja maitseaine vihjed muudavad ta täiuslikuks kandidaadiks kõigeks Tiki asjadeks, ütleb ta. Naudin selle sisse hiilimist Zombisid , Reaktiivlennukid ja muud nokaudid, kus Velvet falernum on ülimuslik.

Muidugi oleksite tark teada saada, kuidas seda Tšehhi Vabariigis kasutatakse. Baarmenina pean ütlema, et teeme enamasti võtteid, kuid Becherovka on suurepärane ka kokteili põhialusena ja maitsete modifitseerijana, ütleb Stránský. Seda saab kasutada aperitiivi või digestiidina, jääga või ilma. See on väga mitmekülgne toode ja sobib väga hästi vananenud piiritusjookidega.

Stránskýl on ka soovitada traditsioonilist eripära. Becherovkat joome traditsioonilises joogis nimega Betoon , mis ilmus esmakordselt 1967. aastal, ütleb ta. See on keerdumus a Džinn ja toonik . Joog on sisuliselt Becherovka ja toonikveega highball.

Ja kuna me armastame mõru maitset, lisame ka Aperitiiv KV14 , ütleb Stránský. Lisage see ja teil on Beton Bitter. KV14 on Becherovka portfelli harutoode - punase tooniga, 40-protsendilise ABV-ga ja mõrkjam, suhkrut lisamata. Betoni peal olev pritsimine aitab jooki muuta.

Ükskõik, kas kokteilis, valatuna oma sõpradele baarmeni käepigistusena või lihtsalt pidude alustamiseks, on Becherovka oma koha pälvinud. Ainult üks nõuanne: kui külastate Tšehhi Vabariiki, pidage Fireballi võrdlusi enda teada.

Kas soovite proovida Becherovkaga teist jooki? Proovige teha Becharita .