WhistlePig tünnid

Populaarse Ameerika viski turustamiseks ei pea te seda tegelikult tegema tegema viski üldse. Kogu 21. sajandi suurepärase käsitöövaimude buumi ajal on paljud kaubamärgid tõusnud esile kui pidevad tootjad. Nn NDPd pole midagi uut; päritolu piirituse segamise kunst ulatub sadu aastaid tagasi. Tänapäeval villivad mõned enimmüüdud rukist ettevõtted, kes tegelikult vedelikku seal sees ei destilleerinud.

Kuid kaubamärkide jaoks, kes lõpuks seda kontrolli taset ihkavad, on kaardi kindlustamine kohustuslik ja rajatise ehitamine on vältimatu ettevõtmine. Ja selles peitub hõõrumine: kui bränd on seostanud end konkreetse maja stiiliga, muutub üleminek keeruliseks, isegi reeturlikuks. Mõned tuntud nimed räägivad, kuidas nad tõstavad N sujuvalt oma NDP staatusest.

WhistlePigi ekstraheerimine viskivaraga. VileSiga

VileSiga

Alustamiseks on piisavalt raske navigeerida teekonnast NPD-st destilleerijani. Selle kirjeldamine on veelgi karmim, ütleb ettevõtte tegevjuht Jeff Kozak VileSiga . Meie sügavate vanusenõuetega on mitu aastat aega, enne kui meie destilleeritud viskid täielikult meie tootepakkumistesse lisatakse.

Kui see 2007. aastal alustas, aitas Vermonti operatsioon sündida kõrgema rukki kategooriasse. Vedelik WhistlePigi lipumärgi taga on kümneaastane viski Kanadast Albertast. Pärast seda, kui läikivad vaskostrid langetati Vore'i osariigis Shorehamis renoveeritud kohamajaks, viis aastat tagasi kavatseti hankitud kraam lõpuks välja tõrjuda. Kuid isegi sellel esimesel päeval maha pandud viski on praegu viis aastat liiga noor. Ja see on pikk aeg oodata.

WhistlePigi lahendus oli käivitada oma kodumaise toote eraldi rida. FarmStock Rye debüteeris 2017. aastal, näidates, mida ettevõte arveldab kolmekordse terroiriviskina: destilleeritud kinnistul, tõestatud kohaliku veega ja laagerdunud Vermonti tammest. Iga pakkumine on märgistatud sarja järgneva kultuurina.

Samal ajal on selle allikas stabiilne nagu alati, ainulaadse barreli viimistlusega saabub igal aastal osana BossHogi piiratud väljaannetest. Kozaki jaoks on äri mõlemad pooled võrdse tähtsusega. Ta ei ütle, et kogu töö, mida segistid olemasolevate viskide juures teevad, ei saa allahindlust. Enamikul juhtudel võite kindlasti väita, et segamise ja viimistlemise protsess võib olla sama või isegi keerulisem kui destilleerimine. Lisaks ei soovi te väita, et teie destilleeritud viskid on paremad kui päritolu viskid.

Templeton Rukki vaatid. Templeton

Templetoni rukis

Sest Templetoni rukis , on koha tunnetus omane brändi identiteedile. Nii et esialgne vedeliku voog oli alati eesmärk. See oli alati osa meie ärimudelist, et lõpuks minna üle NDP-st, ütleb ülemaailmse müügi tegevdirektor Shane Fitzharris.

Templeton, Iowa osariik, on Fitzharrise sõnul Templeton Rukki algupärane sünd. 1920-ndate aastate alguses muutis keeld keelustamise kesklinnast keskjalgade kuumaks kohaks. Mis algas sellest, et vähesed rukkiviskit keetnud linlased muutusid ülelinnaliseks operatsiooniks, mis kaasas peaaegu kõiki ühel või teisel viisil, ütleb ta.

Varsti on see kord veel kord. Pärast seda, kui viskiettevõte investeeris 34 500 ruutjalga piiritusetehasesse 35 miljonit dollarit, ei vaja selle linna töös hoidmiseks vähe linna 350 elanikust. Suuremahulise tegevuse eesmärk on lipulaeva järk-järguline võõrutamine Indiana MGP-st pärit tootelt, kuni see koosneb täielikult Templetonis destilleeritud piiritusest. Esimene 100% Iowas valmistatud rukki viski piiritusetehas toimus 2018. aastal, ütleb Kerkhoff ja seda saab tarbida 2022. aastal.

Michteri tünnid. Michteri oma

Michteri oma

Michter’s lähenes sarnasele ülesandele kolmes erinevas etapis, alates 1990. aastate keskpaigast. Esimene samm oli Kentucky sirge rukki ja burbooni hankimine stiilis, mida piiritusetehas lootis ühel päeval jäljendada; Michteri oma polnud selle tootmisega midagi pistmist. Teises etapis ei saanud me veel oma piiritusetehast endale lubada, nii et läksime Kentucky piiritusetehasesse, kus oli ülevõimsust, ja tootsime seal oma retseptide, sealhulgas pärmi, puderiarvete ja sisenemistõenditega, ütleb kaubamärgi turundusdirektor Lillie Pierson. Tegelikult olime nagu peakokk, kes valmistas kellegi teise restoraniköögis oma retseptidega süüa, enne kui sai endale lubada.

Aastaks 2012 suutis ettevõte oma Louisville'i piiritusetehases murdma minna. Kuid üksikasjade valimine, et veenduda, et see suudab olemasolevat viskit usaldusväärselt korrata, võttis lisaaega. 2015. aastaks olime kindlad, et meie kolmanda faasi destillaat on praktiliselt identne meie teise faasi destillaadiga, ütleb Pierson. Siis hakkasime seda tünnima. Kui visk küpseb ettevõtte Kentucky barrelhouse'is, hakkab Michteri meeskond seda aeglaselt segama väikesteks partiideks, mis sisaldavad osa teise faasi piiritusest.

Kõrge Lääne pudelid. Kõrge lääs

Kõrge lääs

Utahis Kõrge lääs kasutab strateegiat, mis on kõige tihedamalt seotud segatud skoti tootmisega, kus erineva iseloomuga komponendid (ja metoodika) integreeritakse harmoonilisse tervikusse. Bränd muutus ’00-ndate aastate keskel järjest populaarsemaks oma päritoluga rukkide osas, kuid selle pikaajalist mudelit sai hakata realiseerima alles pärast tööstusliku piiritustehase valmimist 2015. aastal.

See oli meie tooteplaani jaoks väga oluline, mis keskendub erinevate maitseprofiilide segamisele suurepäraste toodete valmistamiseks, ütleb High West'i destilleerija meister Brendan Coyle. Meie pott võimaldab meil endiselt luua teatud raskekujulisi ja rikkalikke maitseprofiile, mida te turul ei leia. See kõik seisneb selles, et viskivarustuses oleks õige kogus erinevaid maitseprofiile, et saaksite luua kõige keerukama ja eristuvama toote.

Coyle'i sõnul on segu keerukam, seda lihtsam on segu vajaduse korral jaotada konkreetsetesse osadesse konsistentsi ohverdamata. Kui kasutame oma nimekirjas teatud piiratud viskisid, on meil kas plaan selle segu segu jaoks üle minna enda valmistatud poti viskidele või hankida muid viskeid, mis võivad olla hea asendaja. Kõrg-Lääs kasutab isegi varustamata vedelike tehnikat. 2019. aastal andis see välja Ameerika ühe linnase, mis koosneb üheksast erinevast küpsenud piiritusest, vanuses kaks kuni üheksa aastat.

Kuid vaatamata sellele nihkele 100% kodutoodetele, ärge oodake, et Kõrge lääs loobub oma juurtest. Jätkame viskide hankimist alati samamoodi nagu meie enda viskide destilleerimist, ütleb Coyle. 'See annab meile kõige rohkem võimalusi kõige ainulaadsemate toodete loomiseks.

Tõepoolest, mõned kaubamärgi kõige nõutumad sildid, sealhulgas Midwinter Night’s Dram ja Rendezvous Rye, toetuvad jätkuvalt hangitud voogudele. Sama võib öelda ka Michteri kohta. Selle kultuslikult austatud Celebration Sour Mash valmistati 20 aastat enne seda, kui ettevõttel oli riistvara, ja jaemüügiks on see 5000 dollarit pudeli eest. See kõik tugevdab põhitõde: seni, kuni tarbijad usaldavad klaasis olevat, ei muretse nad selle pärast, kellele foto kuulub.