Gaeli klapp

2024 | Kokteilid Ja Muud Retseptid

Uurige Oma Ingli Arv

Joogid

Kõrge, õhuke Irish Coffee kruus toetub tumehallile marmorpinnale. Klaaskruus hoiab ülaosas kahvatukuldset jooki, mille paks valge kiht on muskaatpähkliga tolmunud.





Kuigi munad pole kokteilides sugugi haruldased koostisosad, piirdub see enamasti munavalged jookides nagu hapud, mis aitavad tasakaalustada nende jookide magusaid ja happelisi omadusi. Aga klapp on ajalooline jookide perekond mis kasutab kogu muna koos piirituse ja mingisuguse magusainega, ja just sellel lihtsal plaanil põhineb Gaeli flip. Chicago baarmenilt Charles Jolylt - asutaja Käsitöömaja kokteilid , pudelikokteilide rida - joogis kasutatakse magusaks iiri viskit, magusat vermutit ning pipralikööri ja lihtsa siirupi segu. Tulemuseks on vahune, rikkalik ja siidine jook, mida õigesti valmistades on nii vapustav vaadata kui juua.

Joly kasutab oma retseptis Bushmillsi, mis on populaarne iiri viski kaubamärk. Taskukohane ja usaldusväärne, see loob kindla ja rikkaliku baasi Gaeli flipile. Samuti on aktsepteeritav teiste kaubamärkide nagu Jamesons, Powers või Tullamore DEW kasutamine. Arvestades aga seda, kui palju viskit vaigistatakse vürtsikaitsega ja munaga, on kõige parem vältida liiga kalli kasutamise kasutamist - hoidke kallid iiri viskid rüüpamiseks ette või kasutage neid vähemalt vaimu edasises kokteilis nagu Tipperary või an Iiri vanamoodne .





Veelgi enam kui munavalgejoogi puhul on flipil kasu tööstuses tuntud kuivloksustamisest. Selleks tuleb kokteil lihtsalt šeikerisse ehitada, kuid jää jäta esialgu välja. Pärast tugevat vahu moodustamiseks raputamist lisage jää ja loksutage uuesti, kuni see on hästi jahtunud, ja kahekordselt pingutage pihu abil oma ootel jahutatud anumasse. Kui jook on korralikult valmistatud, peaks selle peal olema paks vahukiht, mis toimib ujuva padjana, et värskelt riivitud muskaatpähkel saaks puhata.

Miks on minu joogis terve muna?SEOTUD ARTIKKEL Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 1 1/4 untsi iiri viski Bushmills
  • 1 unts magusat vermutit
  • 1/3 untsi lihtne siirup
  • 1 tl pipralikööri
  • 1 muna
  • Kaunistus: riivitud muskaatpähkel

Sammud

  1. Lisage loksutisse iiri viski, magus vermut, lihtne siirup, pipraliköör ja munavalge ning raputage tugevalt kuivaks (ilma jääta).



  2. Lisage jää ja loksutage, kuni see on hästi jahtunud.

  3. Topeltpinge Iiri kohvikruusile või kiviklaasile.



  4. Kaunista riivitud muskaatpähkliga.