Nüüd suletud NYC kokteilide oaasis Pegu Club, omanik Audrey Saunders ' Gin-Gin Mule teenis õigustatult koha tänapäevases kokteilikanonis. Saunders on seda ingverikokteili kirjeldanud kui a Moskva muul (teine ​​ingveriõlupõhine jook) ja a Mojito (tavaliselt rummijook, kuid siin valmistatud džinniga).

Ehkki seda värskendavat kokteili saab kindlasti valmistada ingverikonserviga, saab see veelgi parem, kui segada kodus valmistatud ingveriõlut, mida on kodus märkimisväärselt lihtne valmistada.

Poest ostetud kraamil on pipart, enamat kui ingverit, ütleb raamatus intervjueeritud Saunders New Yorgi kokteilid (Siidriveski press, 20 dollarit) autor Amanda Schuster. Lisaks võivad paljud kaubamärgid olla väsimatud, ütleb ta.

Ja kindlasti ei taha te ingveriõlut segi ajada ingveriõllega. Esimesel on palju tugevam ingveri maitse ja vürtsikas löök kui teisel, see on õrnalt ingverimaitseline sooda.

Kui Pegu klubi teeb galloni ääres ingveriõlut, on siin kodus proovimiseks väiksem versioon. See võtab natuke aega - arvestage ühe tunni pikkuse ootega, kuni koostisosad täielikult integreeruvad -, kuid annab piisavalt kokteile, sest maksimaalseks pikantsuseks on vaja ainult untsit seda intensiivselt ingveriga eliksiiri. Retsept ei nõua siiski karboniseerimist. Selle mullitamiseks lisage maitse järgi vahuveini, seltzerit või klubisoodat.

Koostisosad

• 2 supilusikatäit peeneks riivitud värsket ingverit (kasutage mikroplaani või köögikombaini)
• 1 tass vett
• 1/2 tl värsket laimimahla
• 1 tl helepruun suhkur
• Maitsev vesi, seltzer või klubisooda (valikuline)

Sammud

Valmistab 1 tassi .

1. Lisage potti vesi ja keetke.

2. Sega juurde riivitud ingver. Eemaldage tulelt ja katke pott. Lase 1 tund istuda.

3. Kurna läbi peene chinoise või marli. Ingverit pingutades suruge lusika või kulbiga ingverile tugevalt alla, et rohkem maitset eraldada. Välimus on hägune, kuid ärge muretsege, sest see on loomulik.

4. Lisa laimimahl ja fariinsuhkur ning lase jahtuda.

5. Soovi korral lisage maitse järgi vahuveini, seltzerit või klubisoodat.

6. Lehter klaaspudelisse. Kaaned tihedalt kinni ja hoida külmkapis. See ingveriõlu säilib kaks nädalat.