Ingverijänes

2023 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Metallist kangialusel hoiab turske kiviklaas erkoranži kokteili. Joogi ülaosast torkab jääkuubik, nagu ka õhuke sidrunikoore viil.

Bourbon, Ameerika lemmik viski, on armastatud oma julgete ja rikkalike maitsete, sealhulgas vanilje, karamelli, kaneeli ja muude küpsetusvürtside poolest. Ingverijänesega on need taustamärkused keskpunktis, kuna Basil Haydeni burboon on segatud musta tee ja aniisiga sisestatud lihtsa siirupi ja värske ingveriga. Need tasakaalustavad aromaatsed ained tasakaalustatakse seejärel violetse ja puuviljal põhineva likööri Creme Yvette lisamisega.



Ingverijänese retsept pärineb baarmenilt Damian Windsorilt. Musta tee ja tähtaniisiga infundeeritud lihtsa siirupiga saab jook alguse natuke nagu vürtsika ja jäise Chai imelik võtmine, eriti kui värskelt sassis ingver toob joogile oma märguliku vürtsi. Pärast pitseerimist säilib siirup külmkapis umbes kuu aega, seega peaks olema palju võimalusi seda proovida teistes jookides (või lihtsalt valmistada rohkelt ingverijäneseid).

Windsor kasutab joogis oma valitud burboonina Basil Haydeni. Kuulunud Jim Beami väikeste partiide burboonide sarja, on viski kuulus oma enesekindla rukkimaitseaine ja julguse poolest, hoolimata kergemast kehast ja suhteliselt madalast 80-protsendilisest alkoholisisaldusest. Need, kes soovivad, et nende jook oleks natuke kangem, võivad asendada teist kõrge rukkiga burboon nagu lunastus või vana vanaisa.

Kuigi jook on juba vürtsikas-magus keetmine, aitab natuke Creme Yvette'i mõned karmimad ja intensiivsemad servad ümardada. Lilla ja marjapõhine liköör kadus kunagi 60-ndate aastate lõpul täielikult riiulitelt, mille tõi 2000. aastakümnete keskel tagasi aastakümneid varem tootnud ettevõte Charles Jacquin et Cie. Safiirikarva violetse vaimu loomiseks on ka teisi silte, sealhulgas Rothman & Winter’s, mis oli 2000. aastate alguses üks esimesi Creme de Violette'i Ameerika turul. Erinevalt Creme Yvette'ist pole sellel siiski marjalikkust ja sellel on veelgi rohkem lilleomadusi.



Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 1/2 untsi tähtaniisi ja musta teega infundeeritud lihtne siirup *
  • 1 viil värsket ingverit
  • 1 riba sidrunikoort
  • 2 untsi Basil Haydeni burbooni
  • 1/2 untsi Creme Yvette
  • 1 kriips Angostura mõrud

Sammud

  1. Lisage siirup ja ingver seguklaasile.

  2. Keerake õlide väljendamiseks sidrunikoor üle klaasi.

  3. Tilgutage koor klaasi ning segage siirupi ja ingveriga.



  4. Lisage burboon, Creme Yvette ja mõru jääga ning segage, kuni see on hästi jahtunud.

  5. Kurna värske jääga täidetud kiviklaasi.