Grenadiin on põhikomponent, mida kasutatakse paljudes kokteilides, sealhulgas Tequila päikesetõus , Jack Rose ja muidugi ka Shirley tempel . Poest ostetud versioonid on lihtsaim viis minna, kuid kuigi suur osa praegu saadaolevast on täis maisisiirupit ja toiduvärve, valmistati grenadiin algselt granaatõunamahlaga. Tehke pisike töö ja võite valmistada omatehtud granaatõuna grenadiini, mis on garanteeritud palju maitsvam kui kõik, mida saate pudelis osta.

See retsept pärineb Jeffrey Morgenthalerilt, Portlandi Oregoni osariigist, baarmenilt ja kirjanikult, kes on oma grenadiinivalemiga mõjutanud lugematuid joojaid ja kujundanud ümber Amaretto hapu . Peamised koostisosad on granaatõunad (või granaatõunamahl) ja suhkur, lisaks üks kriips granaatõunamelassi ja apelsiniõisevett. Segage partii mõne minutiga ja teil on käepärast rikkalik, maitsekas, sügavpunane grenadiin, et nädalate jooksul kokteile ravida.

Morgenthaler valmistab grenadiini, kuumutades võrdsetes osades mahla ja suhkrut nagu teie valmistate lihtne siirup . Valmistoodet hoitakse õhukindlas anumas külmkapis umbes üks kuu, kuid saate selle pikendamiseks pikendada väikest annust märjukest. Morgenthalerile meeldib oma grenadiini tugevdada ühe untsi viinaga, mis toimib säilitusainena. Kaasa viin, kui te ei kavatse kuu aja jooksul oma uut grenadiinivarustust kasutada, kuid kui olete energiatarbija või võtate selle baari taha, võite selle välja jätta.

Koostisosad

• 2 suurt granaatõuna (või 2 tassi granaatõunamahla)
• 2 tassi suhkrut
• 2 untsi granaatõuna melassi
• 1 tl apelsiniõis vett
• 1 unts viina (valikuline)

Sammud

1. Lõika granaatõunad pooleks ja mahl, kasutades selleks tsitruselisi. (See peaks andma umbes 2 tassi mahla.) Või kasutage kahte tassi kvaliteetset villitud granaatõunamahla.

   
   
   

2. Valage mahl suurde klaasi, mõõteklaasi või muusse mikrolaineahjus kasutatavasse anumasse ja soojendage mikrolaineahjus täisvõimsusel 1 kuni 2 minutit.

3. Lisage suhkur ja segage, kuni see täielikult lahustub.

   
   
   

4. Lisage granaatõunamelass ja apelsiniõisevesi ning segage segamiseks.

5. Laske jahtuda, seejärel pudelitesse. Lisage säilitusainena valikuline unts viina.