Hanky ​​Panky

2022 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Hanky ​​Panky kokteil kupeeklaasis apelsinikoore garneeringuga

Kui ma oleksin kõrbesaarel - baariga kõrbesaarel - hätta jäänud ja mul võiks olla kasutada ainult ühte raamatut, kui mälu mind alt vedas, Harry Craddocki 1930 Savoy kokteiliraamat hoiaks mind seltsis. See on ilmselt 20. sajandi kõige olulisem omalaadne tome, kus on säilinud paljud ajastu olulisemad joogid.



Ameerika keel Craddock, kes põgenes riigist, kui keeld tuli 1920. aastal, dokumenteeris sadu jooke, mida ta serveeris (ja mõnel juhul leiutas) Ameerika baar Londoni uhkes Savoy hotellis. Rohkem kui mõned neist - Pegu klubi , näiteks - pakutakse ka täna kokteilibaarides.



Hotell Savoy suleti 2007. aastal kolmeaastase renoveerimise eesmärgil, mis avati uuesti 2010. aasta oktoobris mõne uue kella ja vilega. Kuigi ettevõtet on ajakohastatud ja kaasajastatud, tunnevad kokteilifännid ikkagi ajaloolist baari. Ja seal saavad nad endiselt tellida baari kuulsamaid jooke.

Craddock ei olnud ainus Savoy peabaarmen, kes teiste seast silma paistis. Ta järgnes Seal on Coleman , Pealegi. Coley, nagu ta püsiklientidele tuttav oli, austas Ameerika baari 1903. aastast kuni 1925. aastani ja pakkus jooke peaaegu kõigile, sealhulgas Mark Twainile, Diamond Jim Bradyle ja Walesi printsile. Röstige teda täna, kinnitades oma allkirja Hanky ​​Panky, vapustav segu, milles on võrdsetes osades džinn ja magus vermut. See algab nagu Martinez, kuid maraschino likööri ja mõru asemel saab see hea mõru jaoks paar kriipsut mõru amaro Fernet-Branca.



Coleman lõi kokteili baaris käinud tunnustatud näitleja Sir Charles Hawtrey jaoks. Nagu lugu räägib, palus ta puntraga jooki. Coleman teenis talle selle suurepärase numbri, mis viis ta Jove hüüatama! See on tõeline hanky-panky! Nimi jäi külge.

See retsept on mugandatud Charles H. Baker juuniori 1939. aasta raamatust, Härrasmehe kaaslane .

1:19

Vaadake kohe: kuidas Hanky ​​Pankyt teha

Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 1 1/2 untsi džinni
  • 1 1/2 untsi magusat vermutit
  • 2 kriipsu Fernet-Branca
  • Kaunistus: oranž keerdumine

Sammud

  1. Lisage džinn, magus vermut ja Fernet-Branca jääga seguklaasi ja segage, kuni see on hästi jahtunud.



  2. Kurna jahutatud kokteiliklaasi.

  3. Kaunista oranži keerdumisega.