Lõpuks olete nikerdanud väärtusliku ruutmeetri, et teha ruumi kõige pühamale majapidamises kasutatavale lisale: kodubaarile. Kuid tipptasemel jookide väljavõtmine sussides võtab rohkem kui head kavatsused. Seal on pudelid, mida osta, tööriistad, mille üle piinelda, ja tehnikad, mida õppida. Jälgige meid, kui aitame teil navigeerida oma koduriba põhitõdesid.

Kas segada asju? Siis vajate lusikat. Kuid mitte igaüks ei saa hakkama. Korralik baarilusikas on kokteiliklaasi jaoks piisavalt pikk, sageli keerdunud käepidemega, mis muudab ringikujulised sujuvad ja kindlad. See võib olla kaunistatud dekoratiivse pealiskihi, kahvli või kettaga, millega koostisosi liigutada või segada, ja kaussi saab kasutada jää purustamiseks või sobiva koguse mõru, siirupi või likööri mõõtmiseks.

Backstory

Lusikad kui söögiriistad pärinevad iidsest Egiptusest, kui need olid valmistatud puidust, tulekivist, kiltkivist ja elevandiluust. Kuid baarilusikas, nagu me seda täna tunneme, on pärit Euroopast. Imetav lusikas, mille ühes otsas on lusikas ja teises kaheharuline kahvel, oli Saksamaal köögiriistaks valitud puuviljadest magustoitude söömiseks. See rändas Suurbritanniasse ja 19. sajandi keskpaigas mõistsid baarmenid, et inimesed saavad oma kobakaid segada ja neis puuvilju ühe riistaga süüa. Eraldi kasutati keerutatud käepideme ja mudeldajaga vastassuunas uhkeldavat mazagrani lusikat umbes samal ajal Prantsusmaal, et segada ja purustada suhkrukuubikuid samanimelises kohvijoogis.

Tänapäeval eksisteerib kolm põhistiili. The Ameerika baar lusikas on keeratud käepidemega ja tavaliselt plastkorgiga Euroopa baar lusikas on lameda muduri / purustajaga ja Jaapani baar lusikas on raskem, kaalutud pisarakujuline kausi vastas. Millise peaksite siis ostma?

Jaapani baar lusikas. Tim Nusog

Mida ütlevad eksperdid

Ameerika baarilusika laius võimaldab mõõdetud vedelike hõlpsamat lisamist, ütleb Baltimore'i kokteilikonsultant Aaron Joseph. See on odav ja hõlpsasti leitav, kuid see pole ilma puudusteta, ütleb Joseph, nimelt et selle disain piirdub lihtsalt mõõtmise ja segamisega ning lamedad pinnad võivad viimasel end ebamugavalt tunda. Sõltuvalt kaubamärgist võib sellel olla kerge tunne ja otsa punane plastkork näeb välja kipakas.

Proovi seda: Ameerika baar lusikas

Brandon Bramhall, ettevõtte juhtpartner Attaboy Nashville'is kasutab sageli Euroopa baarist lusikat, mille peal on metallketas. Ta ütleb, et see on suurepärane jää lõhenemiseks ja annab tipus hoides kena hoova. Ta sirutab käe ka selle poole, et kuubikud klaasi langetada või teatud retseptide jaoks mõõta üks baar.

Kuid Joosep juhib tähelepanu sellele, et kuigi see stiil võib olla väga funktsionaalne, on see ka tema sõnul äärmiselt jäik. Lusika sooned muudavad segamise krobeliseks ja mudilane võib olla tülikas.

Proovi seda: Euroopa baar lusikas

Nagu paljude teiste baaritööriistade stiilide puhul, on ka jaapanikeelne tee Washingtoni osariigis The Royalis tegutseva baarmeni Alonzo Freemani sõnul. Need on tavaliselt pikemad ja kõhnemad, mis muudab segamise kõigile lihtsaks - väikeseks käed, suured käed, kogenud, algajad, ütleb ta. Jaapani lusikatel on spiraal, mis kulgeb käepideme pikkusega (võrreldes ameeriklasega, mille spiraal on umbes kolmandikul käepidemest), mis tähendab, et seda saab hõlpsalt kasutada kihiliste jookide jaoks vedelike valamiseks. Ja Jaapani baarilusikad kipuvad tunduma teie käes kopsakad, professionaalsed ja tasakaalustatud, osaliselt tänu sellele kaalutud pisarale.

Proovi seda: Jaapani baar lusikas

Tim Nusog

Takeaway

Kodubaarmenile soovitab Freeman tavalist Jaapani baarilusikat ja palju segamist. Tehnika on palju olulisem kui tegelik lusikas, ütleb ta. Bramhall soovitab lusikat puhata pöidla-, keskmise ja sõrmusesõrme vahel, hoides seda nagu kirjutusnõud.

Kuigi soovite, et lusikaosa tagumine osa puudutaks alati klaasi, soovite ka lusikat kolme sõrme vahel veeretada, kui randmel õrnalt ümber segiseklaasi välimise ääre tiirlete, ütleb Joseph. See aitab seda mõelda pigem tõukejõu kui ringikujulise liikumisena. See kõik on randmes.