Koduriba põhitõed: kõik, mida peate teadma prillide segamise kohta

2022 | Põhitõed
Baarmenitehnika on üles seatud elegantsele puidust baarisalusele: mustriline seguklaas, kaks kurnat, vintage kolmeosaline kokteiliraputaja, kaks korgiga pudelit, metallist jigger, kaks pika varrega baarilusikat ja metallist kummiga kummut. lõpp. Ülekatte tekst on järgmine: Koduriba põhitõed Seguklaas

Lõpuks olete nikerdanud väärtusliku ruutmeetri, et teha ruumi kõige pühamale majapidamises kasutatavale lisale: kodubaarile. Kuid tipptasemel jookide väljavõtmine sussides võtab rohkem kui head kavatsused. Seal on pudeleid, mida osta, tööriistu, mille üle piinelda, ja tehnikaid, mida õppida. Jälgige meid, kui me aitame teil navigeerida oma koduriba põhitõdesid.

Reeglina kokteilid, mis sisaldavad ainult alkohoolseid koostisosi, näiteks Martini , Manhattan ja Boulevardier , tuleks segada - alati ja igavesti. Ja kui saate kasutada metallist loksutatavat tina, laseb kokteiliklaas teie külalistel näha keetmise keeristamist ja maagiat. On mitmeid stiile, mis erinevad esteetika spektrist, praktilisusest ja funktsioonist. Aitame teil kodubaari jaoks selge valiku teha.



Tim Nusog



Backstory

Esimest meetodit, mida kokteili segamiseks 1800-ndatel aastatel kasutati, nimetati veeretamiseks - see meetod seisnes segu kahe klaasi vahel edasi-tagasi valamises. Seda kasutatakse siiani jookide jaoks, sealhulgas Verine Mary hoida tomatimahl paks ja suulae kattega.

Seejärel hakati kasutama Bostoni või Cobbleri kokteiliraputajat, mis võimaldas joogil jääga raputades jahtuda. Kuid mõnel joogil on anumal puudused, nimelt kõik see, mis kõvade servadega kuubikutega ringi libiseb, muudab libatsiooni vahutuks või häguseks, kui eelistate seda siledaks ja heledaks.



Segamisklaasi kasutamine kokteili segamiseks raputamise asemel võimaldab säilitada selle tekstuuri ja viskoossust, reguleerides samal ajal lahjenduse hulka. Kõige hõlpsamini kättesaadav on mitmeotstarbeline pintklaas, tõeline tööhobune, mis hoiab, nagu nimigi ütleb, 16 untsi ja on aluse poole kitsenev. Yarai seguklaas, mis on nime saanud väljastpoolt söövitatud Jaapani teemandimustri järgi, on valmistatud paksemast klaasist või roostevabast terasest, raskema aluse, koonuseta kujunduse ja kumera valamistorniga. Lõpuks võib varrega seguklaas baari ülaosas tunduda tähelepanuväärne, kuid on siiski üsna ebapraktiline.

Proovi seda: Pint klaas

Proovi seda: Cocktail Kingdom Yarai seguklaas



Proovi seda: Varrega segamisklaas

Tim Nusog

Mida ütlevad eksperdid

Andra Johnson, baaride direktor aadressil Serenaad Washingtonis tunnistab, et Yarai seguklaas võib olla habras ja kallis. Sellegipoolest on sellel pintklaasist kaks suurt eelist.

Teie segamislusikas libiseb graatsilisemalt kogu klaasi standardlaiuse tõttu, ütleb Johnson. Ja kuna te ei pea seda käes hoidma, võite raputada veel ühe kokteili või pritsida oma Martini klaasi vermutiga, muretsemata, et segades klaasi üle kallate.

Oma kodubaaris ei eksitu Patrick Thomas kunagi vastupidava, mitmekülgse pintklaasi eest, mis on nõudepesumasinas pestav, virnastatav, rahakotisõbralik ja tunneb end kõige mugavamalt. Võite seda kasutada tina ja loksutiga segamiseks või paaristamiseks, lisaks ei kaota see kunagi jooginõuna kasulikkust, kui teil on nõusid nõudma minna, ütleb Los Angeleses asuv müügiesindaja. Pealegi olen kohmakas ja see on odav! Ta ei soovita varraste segamist klaase, mida ta peab juhtuma ootavaks õnnetuseks.

Tim Nusog

Viimasel ajal on kasvamas veel üks stiil, mis meenutab Yarai klaasist kuju, kuid valmistatud roostevabast terasest. Tundub, et nad segades segades tõmbavad natuke rohkem kui klaas, kuid seisavad kinni hõivatud baari rangusest ja näevad tõesti teravad välja, ütleb Chicago Berkshire Roomi baarijuht Christian Hetter. Ta ostab neid veebis Umami Mart oma baari jaoks.

Proovi seda: Roostevabast terasest segamistops

Takeaway

Kodubaarmeni jaoks soovitaksin funktsionaalsuse huvides klaasiklaasi, kuid hoidke Yarai vestlusringina, ütleb Johnson. Sõltuvalt teie isiklikust baarimängukogemusest ja jookide eelistamisest võib Yarai sobida Manhattanile, Negroni , Boulevardier jne., Joodik, kuid seda ei saa kasutada majutuskülaliste majutamiseks, kes võivad eelistada a Kosmopoliit või a Külgkorv . Hetter ütleb, et kui funktsiooni üle kandev mantra on mõttekas kõikjal, kus see on koduriba, ja on seega Yarai suhtes osaline. Ta ütleb, et see ei tundu mitte ainult terav, vaid ka kodukasutus peaks olema veidi vähem intensiivne kui hõivatud baar. Ehkki õigluse mõttes, ei tea ma teie kodu.

Kõik, mida peaksite teadma kibestumisestSEOTUD ARTIKKEL Esiletõstetud video Loe rohkem