Kuidas kogukonna toetus on mustanahalistele baaridele tegelikult mõjunud

2024 | Baari Taga

Uurige Oma Ingli Arv

Joogid

Äri on õitsele läinud, kuid teha on veel palju.

Avaldatud 20.11.2020 Racquel Fields on Chicago 14 koguduse omanik.

Juunis, pärast George Floydi mõrva, tungisid protestijad läbi Chicago Hyde Parki naabruskonna. Toetuse näitamiseks istus Racquel Fields ja tema perekond väljas 14 vald , tema Kariibi mere restoran ja rummibaar. Ta avas kogukonnale restorani tualetid ja oli tunnistajaks politsei vastasseisule oma esiakende taga.





Fields oli just aprillis kolinud Chicago South Loopist uude asukohta 14 kogudust. Ta pidi enamiku oma töötajatest koondama, kuid lonkas läbi kevade julgustava kaasavõtmise ja kohaletoomisega.

Seejärel tabas meedia hüppeline tõus, kui ajakirjad, uudisteväljaanded ja sõltumatud rühmad avaldasid mustanahaliste ettevõtete nimekirju ja kaarte. Fieldsi kaasavõtmistellimused kasvasid kohe ja kogu kvartali 14. juuniteistkümnenda tähistamiseks tekkisid järjekorrad. Tundsime kindlasti kogukonna energiat, kes soovib, et me areneksime, eriti mustanahalistele ja naistele kuuluva ettevõttena, ütleb ta.





Kogu riigis kogesid mustad baarid ja restoranid äritegevuses sarnaseid tõrkeid, kui laiem avalikkus hakkas Ameerika rassismi üle mõtisklema ja tegutsema. Omanikud tunnustavad toetust töötajate töölevõtmisel, kogukondade laiendamisel ja pikka aega tähelepanuta jäetud ja alahinnatud töö valideerimisel.

Kuid musta baari omanike ja külgneva kogukonna seas on sõnum endiselt: tuleb teha rohkem tööd. Kui see on ainult etendus, siis ärge raisake oma aega, ütleb kirjanik, kõneleja ja Ameerika esimene litsentsitud musta destilleerija Jackie Summers. Oleme varem näinud inimesi seda laulu tegemas ja tantsimas. Kui te poliitikat ei muuda, mängige midagi muud.



Marva ja Myriam Babel omavad Ode Paabelile Brooklynis.14 vald

' data-caption='Racquel Fields on Chicagos 14 valla omanik.' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_1-0-10' data-tracking-container='true' /> Edouardo Jordanile kuulub Seattle'is JuneBaby.

Racquel Fields on Chicago 14 koguduse omanik.

14 vald



Regulaarseks saamine

Marva Babeli hinnangul suurendas Black Lives Matteri liikumisest tulenev kokkupuude ja suust suhu turundus müüki 5% kuni 8%. Ood Paabelile , Brooklyni baar, mis talle koos õe Myriam Babeliga kuulub. Enne pandeemiat oli Ode to Babel omamoodi elutuba Brooklyni Prospect Heightsi naabruskonna loomekogukonnale ja 2019. aasta suvel aitasid selle patroonid päästa baari alkoholilitsentsi peatamise eest naabruskonna gentrifikatsiooni tõttu.

Ode to Babel külalised näevad tänapäeval pisut teistsugused välja. Täiendasime väga kenasti, kes baari tulevad. Meil on veelgi rohkem mustanahalisi külalisi, värvilisi inimesi ja LGBTQ inimesi, ütleb Babel. Meil on ka palju liitlasi, valged daamid. Meil on isegi valged poisid. Ma poleks kunagi arvanud, et nad meiega aega veedavad ja tšillivad, kuid sellest on saanud teadlik pingutus.

Paabeli õdede kogemus ei ole siiski universaalne. Sel suvel registreeris Edouardo Jordan oma kõigi aegade kõrgeimad müüginumbrid juuni Beebi , tema lõunarestoran Seattle'i Ravenna naabruses. (Jordaania Lucinda teraviljabaar on alates märtsist suletud ja tema esimene restoran, soola , toideti tööstuse töötajaid osana Lee algatus kuni selle sügiseni.) Ta ütleb, et tõusu põhjustel oli kaks: üleminek kaasavõetavale mudelile võimaldas tal suurendada restorani mahtu ja suurenenud teadlikkus liikumisest Black Lives Matter suurendas ka nõudlust.

Takeout-äri on sellest ajast peale aeglustunud ja Jordan kahtlustab, et sööjatele tundub, et nad täitsid oma osa ühe ja tehtud tellimusega. On hirmutav teada, et oli piisavalt inimesi, kes meid toetasid ja meile suure tõuke andsid, ütleb ta. Aga kuhu nad kõik läksid? Tegime plaadi kaasavõtmist ja siis on selline tunne, et okei, mustanahalistel pole enam tähtsust. Selline tunne on.

Nelson German omab Oaklandis asuvat On Mesat.Kate Previte

' data-caption='Marva ja Myriam Babel omavad Brooklynis Oodi Paabelile.' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_1-0-20' data-tracking-container='true' /> Jackie Summer (vasakul) ja Clay Williams

Marva ja Myriam Babel omavad Ode Paabelile Brooklynis.

Kate Previte

Tõkete mõistmine

Kuigi paljud väljaanded kutsusid üles olema solidaarsed mustanahaliste ettevõtetega, ei selgitanud nende avaldatud nimekirjad mustanahaliste ettevõtjate süsteemseid probleeme, eriti raskusi traditsiooniliste laenude kaudu rahaliste vahendite hankimisega. Salare jaoks raha kogudes läks Jordan kuuest pangast laenu otsima. Viis ütles talle kohapeal ära.

Laenu andmiseks peavad mustanahalised ettevõtjad esitama rohkem pabereid kui nende valged eakaaslased. Nad alustavad ka sellest kolmandiku võrra vähem kapitali , vastavalt ülemaailmsele konsultatsioonifirmale McKinsey. See muudab nende ettevõtmised algusest peale ebakindlamaks. See tähendab ka seda, et musta baari omanikel ei ole sageli kapitali, et ehitada läikivaid ruume tipptasemel seadmete ja valgustusega – seda tüüpi puudutustega, mis meelitavad ajakirjandust.

Meid ei nähta inimestena, kes suudavad juhtida oma ettevõtteid; meid peetakse endiselt töölisteks, ütleb Summers. Inimesed püüavad ikka veel teie ideedest kasu saada, ilma et nad meie loovust hüvitaksid. Mudeli muutmine on kõigi huvides.

Kuid paljude mustanahaliste baaride jaoks on juba hilja. Veebruarist aprillini 41% mustanahalistele kuuluvatest ettevõtetest New Yorgi keskpanga andmetel USA-s suleti, võrreldes 17%-ga valgetele kuuluvatest ettevõtetest. Avaliku ja erasektori partnerluse rahastamine oli suures osas ebatõhus hotellindustööstusele, kuid vähem mõjus mustanahalistele ettevõtetele, kes said ainult seda 2% vahenditest .

Ood Paabelile oli kahe õnneliku hulgas. Avaliku ja erasektori partnerluse rahastamine aitas meil käivitatava programmi käivitada ja käivitada, ütleb Babel. Võiksin maksta inimestele jookide valmistamise, villimise ja kohaletoimetamise eest. See näitab täpselt, miks seda tüüpi asjad on olulised.

JuneBaby / Shannon Renfroe

' data-caption='Edouardo Jordan omab Seattle'is asuvat JuneBabyt.' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_1-0-32' data-tracking-container='true' />

Edouardo Jordanile kuulub Seattle'is JuneBaby.

JuneBaby / Shannon Renfroe

Nõuame suurelt rahalt ja meedialt rohkem

Oaklandi peakokk ja restoranipidaja Nelson German avati laua peal , Afro Latino kokteilibaar, 5. märtsil ja suleti see veidi rohkem kui nädal hiljem. Tema esimene restoran, Alamar , pidi mõnda aega kandma mõlemat äri. Koos mustanahaliste ettevõtete toetamise tõusuga kasvas Saksamaa kaasavõetav müük 25% kuni 30%. Tõus võimaldas tal palgata töötajaid ja avada Sobre Mesa uuesti laiendatud kliendibaasiga.

Doordashi ja Caviari turundustegevuse kaudu sai German rääkida ka oma toidust, mis on juurdunud Aafrika, Dominikaani Vabariigi ja Hispaania traditsioonidest. Kohaletoimetamise ettevõtted ei ole külalislahkuse kogukonna poolt just armastatud, kuid nad pakkusid talle tasuta turundust ja alandasid tema tasusid ning otsivad jätkuvalt ühendust, et näha, kuidas nad saavad aidata. Suur osa kogukonna ärist tulenes sellest, et meid näidati neil platvormidel. Paljud meist ei saa endale reklaame lubada, ütleb German. Ilmselgelt tundub see hea ka nendele ettevõtetele. Kuid mõnel neist on suured ja mitmekesised töötajad, kellest me ei tea ega hinda mustanahalisi ettevõtteid.

Summers jälgib Jack Danieli ja Constellationi mitmekesisuse püüdlusi, kuid ütleb, et on liiga vara öelda, kas sellised programmid tähendavad laiemat nihet. Mõned ettevõtted arvasid, et võivad anda tühise raha. Mõned arvasid, et viskavad pilgu ja heidavad pilgu. Mõned arvasid, et võivad puru visata. Me ütlesime ei. Siin aktsepteerime ainult tegelikke muudatusi. See võtab aega ja me ei lepi millegi vähemaga, ütleb ta.

Kathleen Sheffer / Thomas Kuoh

' data-caption='Nelson Germanile kuulub Oaklandis asuv Sobre Mesa.' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_1-0-40' data-tracking-container='true' />

Nelson German omab Oaklandis asuvat On Mesat.

Kathleen Sheffer / Thomas Kuoh

Kui meeleavaldus mustanahaliste elude toetamiseks laienes mustanahaliste ettevõtetele, oli Clay Williams kahemõtteline. Williams on ettevõtte kaasasutaja Musta toidu inimesed , mustanahaliste külalislahkuse professionaalide sõpruskond, mille Instagrami jälgijate arv kasvas kuu jooksul 10 000-lt 30 000-le. Oli idee, et äkki avastasid inimesed mustanahalised, ütleb ta. See tundus mulle kui palju poosetamist ja voorustest märku andmist, eriti organisatsioonidelt, kelle kohta ma teadsin, et nad polnud varem meie toetamiseks tööd teinud.

Williams ja kaasasutaja Colleen Vincent ehitasid Black Food Folksi isemajandava kogukonnana, mis on valmis tegema pikka ja püsivat tööd musta tööstuse talentide ülendamiseks. Nad on viimastel kuudel tõusnud liidriteks ja suured annetajad on seda märganud. Discover Card tegi koostööd Black Food Folksiga, et levitada sõna 5 miljoni dollari suurusest toetusfondist mustanahaliste restoranide jaoks, ja koos Talendid , jagas organisatsioon hiljuti 5000 dollarit toetusi kümnele mustanahalisele toiduettevõttele.

Need on sellised asjad, mis töötavad. Üks asi on ettevõtte esiletõstmine, kuid see paneb oma raha aktiivselt sinna, kus su suu on, ütleb Williams, kes on endiselt skeptiline meedia pühendumise suhtes püsivatele muutustele. Kui kõik toimetajad, kirjanikud, kirjastajad ja reklaamiinimesed on valged, pole mustanahaliste elud ja talent midagi muud kui trenditükk, väidab ta. Kui Anna Wintouri asendab Elaine Welteroth, räägime.

Paabel on juba märganud sotsiaalmeediakanalite mitmekesisuse vähenemist. Kahe nädala jooksul nägi ta säravat mustanahaliste, LGBTQ-inimeste ja BIPOC-i kogukonna nägude paraadi. Peame jätkama mustanahaliste omanike ja värviliste inimeste normaliseerimist väljaannetes, ütleb ta. On oluline, et hoiaksime neid üksusi vastutavaks.

Cory James / Clay Williams

' data-caption='Jackie Summer (vasakul) ja Clay Williams' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_1-0-49' data-tracking-container='true' />

Jackie Summer (vasakul) ja Clay Williams.

Cory James / Clay Williams

Radari all tegutsevate ettevõtete toetamine

Fotograaf ja kirjanik L. Kasimu Harris on aastaid kirjeldanud New Orleansi musti ribasid ja nende allakäiku. Tema töö sai inspiratsiooni 2017. aastal sõitmisest mööda St. Bernardi avenüüd. Aknast välja vaadates nägi ta, et kõik mustale kuulunud baarid peale ühe olid läinud valgete omandisse. Ta mäletab, et 2016. aastal külastas ta teist Blacki baari. Sünnipäeva tähistamine ja teine ​​liin võttis ruumi üle. Kaks aastat hiljem oli see muutunud täiesti valgeks, ilma mineviku ajaloota, ütleb ta. Üritasin baari üles otsida, aga keegi polnud sellest kirjutanud. Keegi ei pidanud oluliseks neid ribasid või nende põlvnemist dokumenteerida.

Harrise sõnul on mustad tulbad võtnud tükke gentrifikatsioonist, kinnisvarahindade tõusust, põlvkondadevahelisest lõhest ja nüüdsest pandeemiast. Ja üleskutse toetada mustanahalisi ettevõtteid ei pruugi laieneda ilma veebisaitideta naabruskondadele, rääkimata Instagrami kontodest.

Selline on juhtum Sportlase nurk , mis avati 1960. aastatel ja on kauaaegne teise liini peatus, mustade maskeerivate indiaanlaste kogunemiskoht ja Noormeeste olümpialased klubi, heatahtlik ühendus. Hoolimata oma tähtsusest kultuurikeskusena, arvati Sportsman’s Corner linna mustanahaliste ettevõtete nimekirjast välja.

Sportsman’s Corneri omanik Theresa Elloie suri märtsis COVID-19-sse ja kuigi praegu juhib baari tema poeg Steven Elloie, kardab Harris päeva, mil Second ja Dryades Streeti nurk kukub mustade käest. Seal on esivanemate DNA. See on koht, kus inimesed saavad oma kultuuri praktiseerida, ütleb ta. Mis juhtub, kui mustanahalistele ei ole kohta, kuhu mustanahalised saaksid koguneda? Nii et lähevad baarid, nii läheb kultuur, nii läheb New Orleans.

14 Parish’s Fields arvab, et suurt osa Ameerikast ohustab endiselt mustanahaliste kultuuri täiel rinnal väljendus, mõistmata, kuidas see kujundab muusikat, mida kuulame, riideid, mida kanname, baare, mida külastame, ja kokteile, mida me imetame. Tema abinõu: nõuda iga hinna eest mitmekülgset meediat, investeerida mustanahalistesse ettevõtetesse ja kogukondadesse, panna ameeriklased Juneteenthi armastama nagu Cinco de Mayot ning tunnustada mustanahaliste geeniust ja tipptaset.

Mustanahaliste ettevõtetega on alati olnud selline alatoon, et inimesed ulatavad käe alla. Nad viskavad sulle konti, nagu sul poleks kvaliteetset toodet. Tundsin, et kõik, mida ma valesti tegin, oleks tingitud asjaolust, et see on mustade äri, ütleb Fields. Kuid esimest korda sel suvel tundsin ma tõesti, et kogukond võttis meid omaks ja nägin selle väärtust, mis meil on. See ei ole heategevus. Meie juures söömine ja joomine on midagi, mille üle peaksite uhkust tundma. See rikastab sind.