Paljud väikesed õlletehased on suletud, kuid mõned leiavad võimalusi selle toimimiseks.

Jack’s Abby Massachusettsi osariigis Framinghamis on COVID-19 pandeemia ajal hoidnud oma konserveerimisliini seitse päeva nädalas pikemateks vahetusteks. Pilt:

Katherine Leggett

Tavalisel ajal toetavad igas suuruses õlletehased rohkem kui 2,1 miljonit töökohta ja pumpavad Ameerika majandusse rohkem kui 328 miljardit dollarit Õlleinstituut . Kuid tööstuse väiksemad tegijad moodustavad selle hinge.

Need väiksemad tegijad, käsitöö- ja mikropruulikojad, olid juba hädas, kui pandeemia 2020. aasta märtsis USA-s võimust võttis ning peagi suleti restoranid, baarid, baarid ja õlletehased. Käsitööõlletehased olid maadelnud kasvuprobleemide ja väheneva müügiga ning pandeemiaga seotud sulgemised purustasid tööstust veelgi. Paljud väikseimad tootjad müüvad oma õlut ainult oma kraanikaussides ja isegi kui nad turustavad ise, toimub see suures osas nende kohalikes kogukondades. Enamikul neist ei ole konserveerimis- ega villimistoiminguid ning neil puudub sisemine infrastruktuur ja juriidilised litsentsid oma ärimudelite muutmiseks.

Ilma nende januseid kogudusi täis kraanitubadeta sõltuvad õlletootjad nüüd kõvadest käsitööõllefanaatikutest, kes tellivad õlut kaasa (sageli purkides, kui õlletehased saaksid neid hankida, või krookidesse, mille täitmiseks ja sulgemiseks on vaja minimaalset varustust). nende sissetulekute eest. Pandeemia alguses pidid aga pruulijad, kes täitsid krooklejaid, ja isegi õlletootjad, kellel oli alles tekkiv konserveerimisliin, võitlema alumiiniumist purgi puudus .

2020. aasta lõpuks oli pandeemia mõjude eest suletud õlletehaste arv jahmatav. Kakskümmend üks õlletehased Oregonis suletud, üle 20 Colorados sulgesid oma uksed ja rohkem kui 25 Pennsylvanias osaliselt või täielikult välja lülitada. Ülejäänud 47 osariigil pole läinud palju teisiti. Laias laastus, kaotati umbes 651 000 töökohta Pandeemia tõttu langes õlle jaemüük rohkem kui 22 miljardi dollari võrra, selgub 2020. aasta septembris õlleinstituudi, õlletootjate liidu, riikliku õlle hulgimüüjate liidu ja Ameerika jookide litsentsisaajate ühiselt välja antud aruandest.

Kokkuvõttes vähenes väikeste õlletehaste arv 2020. aastal 7–8%. , mille väikseim väikestest allapoole on lähemal 30%, vastavalt Õlletootjate ühing Colorado osariigis Boulderis. Ja kuigi mõju müügile, töötajate arvule ja avanemiskohtadele on käegakatsutav, on tööl midagi rohkem hoomamatut, kuid täiesti tajutavat, ütleb ühingu peaökonomist Bart Watson.

Watson ütleb, et see, kuidas ja kus me joome, on täielikult muutunud. Suurema osa käsitööõlu joomisest läksime baaripukkidel pintiste klaaside vaadijoontest koos joomisele, sagedamini üksi, diivanil purkidest joomisele. Me tarbime erinevalt ja tellime oma õlut erinevalt. Baaride ja kraanikausside asemel tellime need kaasa või veebist või võtame need järgi jaekauplustesse.