Kuidas Oleo Saccharumit teha ja kuidas tsitrust maksimaalselt ära kasutada

2022 | Põhitõed
jahu, suhkur Retsept

Kõigepealt selgitame ühe asja: Oleo saccharum pole nii imelik ega hirmutav, kui see kõlab. See ei kuulu nende salajaste, maagiliste koostisosade hulka, mida baarmenid esile kutsuvad oooohh s ja ahhhh s. Sõna otseses mõttes määratletud nimi tähendab õli (või rasva) sahharoosi, viidates lihtsalt sellele, mis see on: tsitrusviljade koortest suhkru abil ekstraheeritud õli.



Kui see suur mõistatus on selgunud, jääb küsimus: Miks? Peale selle, et see on fantastiline viis kasutage tsitrusviljade koort mis võib muidu raisku minna ja ammutada teie lemmik talvisest tsitrusest iga viimase tilga headust, see teeb ka kuradima peene kokteili koostisosa. Tehnika pole uus: baarmenid on kasutanud oleo saccharumit juba 19. sajandi algusest, et lisada jookidele aroomi ja maitset.

Üks-kaks lööki2 hinnangut

Protsess on lihtne. Koorige mõned tsitrusviljad - ideaaljuhul need, millest saate hiljem igal juhul mahla (vere apelsinid, greip ja sidrunid toimivad hästi). Pange koored kaussi. Puista peale paar untsi granuleeritud suhkrut, sega see koortesse ja ... oota. Mõne tunni pärast on suhkur koortest õlid eraldanud, jättes teile veidi räpase, kuid siiski ülimaitsva siirupi.

Vere apelsin Oleo Saccharum1 hinnangut

Kuigi seda kasutatakse kõige sagedamini mulgustites nagu Kalamaja Punch , oleo saccharumi ilu on selle mitmekülgsus. Seda saab kasutada magustajana ühe portsjoniga kokteilides, näiteks baarmen Jeff Bell's Üks-kaks lööki ja mittealkohoolsetes jookides nagu jäätee ning sellest saab armas siirup pannkookide ja jäätise jaoks.



Võite proovida raputada pool untsi Vere apelsin Oleo Saccharum 2 untsi džinniga, pool untsi oloroso šerri ja poole untsi sidrunimahlaga, et luua verine šerri, mida serveeritakse kiviklaasis ühe suure jääkuubiku kohal ja kaunistatakse rosmariinioksaga.

Oleo Saccharumi hapukas segu2 hinnangut

Oleo võib kombineerida ka täiendava sidruni- või laimimahlaga, et luua käepärane hapukas segu, mis sobib hästi enamiku piiritusjookidega. Raputa pool untsi Oleo Saccharumi hapukas segu 2 untsi valitud alkohoolse alkoholiga kahekomponendilise hapu valmistamiseks.

Ennekõike katsetage julgelt selle mitmekülgse koostisosaga. Kõige raskem on selle nimega harjumine; kui see on käes, on ülejäänud lihtne.



Kuidas kasutada kogu tsitrusviljaSEOTUD ARTIKKEL Esiletõstetud video Loe rohkem