Kuidas teha täiuslikke kokteilipõõsaid

2024 | Baari Ja Kokteili Põhitõed

Uurige Oma Ingli Arv

Joogid

Ärge alahinnake õige äädika valimise tähtsust.

Avaldatud 14.09.2020

Virsik ja Pineau põõsas Pilt:

Tyler Zielinski





Et olla tõeliselt suurepärane, peab kokteil tasakaalustama oma magusaid ja hapusid elemente. Põõsas, mida alkoholivabas vormis sageli nimetatakse joogiäädikaks, on mõlema maitsega. Kokteilipõõsad ühendavad vett, puuvilju (ja mõnikord ka muid taimetooteid), suhkrut ja äädikat, et luua happeline siirup, mis lisab kokteilile segamisel sügavust ja keerukust.





Kuid põõsas võib hästi meisterdamiseks olla keeruline koostisosa. Nagu võite ette kujutada, võib keskpärane äädikas või alamaitseline puuviljasiirup põõsast välja visata, jättes teile mõjuva segu, mis ei paranda teie kokteili. Need näpunäited aitavad teil põõsaste tegemise tehnikat täpsustada.

Kuidas valida äädikat

Mitte kõik äädikad pole võrdsed. Vältige destilleeritud äädika kasutamist. Neil puudub piisav iseloom või maitse ja need lisavad teie põõsale ainult läikivat äädikhapet.



Kulutatud veinidest oma äädika valmistamise õppimine on suurepärane koht alustamiseks ja lihtsaim viis keeruka põõsa loomiseks, millel on omadused, mida saate ainult kääritamisel. Samuti saate osta äädikat, mis on valmistatud kääritamisprotsessis, kuid need on tavaliselt kallimad, kuna nende valmistamiseks kulub aega ja ressursse.