Töö baarmenite jaoks, annetused Ameerika Ühendriikide baarmenite gildi abifond ja kokteilid kodustele sotsiaalsetele distantsidele - kõik võidavad.

Kõigest 24 tunni jooksul on kokku tulnud vaheprogramm COVID-19 pandeemia keskel töötute baarmenite palkamiseks. Samuti on selle eesmärk olla kasu väikeettevõtetele ja laiemale baarmenite kogukonnale. Programmis osalevad baarmenid toimetavad klientide kodudesse esmaklassilisi kokteilikomplekte, hankides koostisosi kohalikelt tarnijatelt ja valmistades ise käsitöömasinaid. Ajutine algatus toimub New Yorgis, Dallases, San Franciscos ja Austinis.

Kriisi ajal on kaks võimalust: viriseda ja klappida, või bänd kokku ja võidelda, ütleb Tim Angelillo, Hapendatud käsitöö kokteilid . Kuuldes üle 4000 baarmeni, et nad on valmis tööle minema, panime Ameerika ettevõtluse hoogu ja võitlesime kõvasti selle nimel, et see juhtuks ja inimesed eile tööle saaksid.

Koos ansambeldamine

Paljud baarmenid, kes töötavad kokteilikogemuste ettevõttega Sourced Craft Cocktails, on helistanud töö otsimisel. Kuid ettevõtte korraldatud üritused, nagu suuremahulised peod ja ettevõtete õnnetunnid, tühistati, oli kogu tavaliselt kättesaadav töö kokku kuivanud. Nii et Sourced keeras kiiresti oma ärimudeli pähe, kutsudes kodus ummikus olevaid joojaid tellima internetist oma baarmenite valmistatud kokteilikomplekte.

Pühapäeva hilisõhtul [15. märtsil] helistasime pudelikokteilide kohaletoimetamisele, et saaksime oma meeskonna baarmeniosa tööle panna, ütleb Angelillo. Kolmapäeva õhtuks kell 2 hommikul sündisid tarnitud käsitöökokteilid uue e-saidi saidi, turundus-, loominguliste, operatiivsete protsesside, tarneahela, hinnamudeli ja mis kõige tähtsam, meie partnerlusega USBG-ga, et anda Reliefile riiklikult tagasi 5% Fond.

Kuidas see töötab

TO menüü kaheksa kokteiliga on saadaval veebis; Praegu pakuvad valikud näiteks vürtsikat Jalapeño Margaritat, vanamoodsat kirsikat, greibi-marja ingveripõõsaga valmistatud Hideaway Daiquiri ja 'baarmeni valikut'. Igas komplektis on mikser, täissuuruses pudel kanget alkoholi, jigger ja tassid.

Näiteks kui jooja tellib vürtsika Margarita, saavad nad segistina kokku segatud 750 ml tequila pudelit ja 32-untsist pudelit värskeid koostisosi - piisab kodus 12 joogiks. Pärast seda, kui klient on tellimuse esitanud, loob baarmen konkreetse tellitud komplekti jaoks lisatud segisti. Komplektid on põhiliselt pakendatud käsitöökokteilid, mille baarmenid valmistavad eritellimusel. Ja baarmenid, keda Angelillo palgab, teevad seda kõike: hangivad koostisosi, valmistavad segistid, pakendavad komplekte ja toimetavad neid isegi klientidele.

Kogukonna abistamine

Meie ainus inspiratsioon oli leida viis, kuidas oma baarmenite kogukonnale teenust pakkuda, ütleb Angelillo. Viimased neli ja pool aastat on nad olnud meie kaubamärgi nägu, pakkudes üle 3,5 miljoni kokteili kogu riigis. Alates esimesest päevast võtsime endale kohustuse maksta elamisväärset palka vahetuse kohta, millele lisandub jootraha, et tunnustada ja austada nende aega ja andeid. Hankides pudelikokteile otse tarbija ukseni, leiutasime viisi, kuidas teenida nii oma baarmeni kui ka tarbijat.

Programmis osalevad baarmenid teenivad 15 dollarit tunnis ajal, mil nad muidu tõenäoliselt tööta oleksid, ja 5% igast USBG baarmenite abifondile annetatud müügist aitab toetada suuremat baarmenite kogukonda. Professionaalne baarmeniorganisatsioon Ameerika Ühendriikide Baarmenite Gild pakub kogukonnale kriisi ajal juhiseid ja tuge. Praegu on USBG baarmeni hädaabi programm töötab selle nimel, et anda viirusest mõjutatud baarmenitele toetusi, sealhulgas neile, kes pole USBG liikmed.

Programmis osalemise osas võeti ühendust baarimees Jordan Dewingiga, kes on koos Sourcediga töötanud peaaegu aasta ja asus kohe tööle. Eelmisel nädalal kaotasid tundide jooksul kaks kolmandikku tuttavatest inimestest töö täielikult või vähemalt lähitulevikus. Tema sõnul on tähelepanuväärne selliste ettevõtete võime, nagu hankitud käsitöökokteilid, selle olukorraga nii kiiresti kohaneda. See võimalus annab mulle lootust teenida sissetulekuid ja püsida majanduslikult stabiilne sundlõpetamise ajal. Samuti on suurepärane tunne, kui suudate veeta head aega inimestele, kellel muidu võib olla raske.

Eriti tugevalt on viirus tabanud baari- ja restoranitööstuses töötavaid inimesi, mis hoiab joogiasutusi tõenäoliselt nädalateks suletuna ja võib mõne jäädavalt sulgeda. Nelikümmend protsenti restoranitöötajatest elab vaesuse tasemel, jättes nad ilma rahalise turvavõrguta.

'Kõigega, mis toimub ja pole mingit kindlat vastust kergendusele, on tore teada, et meil on keegi meid otsimas, ütleb programmis osalev Austini baarmen Casey Heath. Keegi paneb raha otse minu taskusse, nii et ma ei muretse oma järgmise söögikorra ega koerte söötmise pärast. '