Kangendatud vein on jookides alahinnatud külma ilma tööhobune.

Danny Kuehner Madisonist San Diegos Parki kokteil „Aga Port in a Storm“. Pilt:

Haley Hill

Nendel päevadel, Portugali kuulsad kangendatud veinid Mõnikord võib seda pidada pisut tobedaks, mida seostatakse inglise aadli poolt armastatud õhtusöögijärgsete lonksudega. Paljud joojad kehitavad õlgu, kui liiga magusad või liiga kanged – kahju, sest see pakub laia valikut rakendusi peale seedimise ja magustoidu paarid .

Port on äärmiselt valesti mõistetud, ütleb baari juhataja Sandy de Almeida Drake hotell Torontos. Seda nähakse sageli ainult kui a dessertvein , mis on ränk eksiarvamus.

Kaaluge porti pudeli magamisaineks. Erinevalt madalama vastupidavusega kangendatud veinidest on avatud pudeli säilivusaeg mitu kuud ja seda saab hetkega loksutada või segada suvalistesse kokteilidesse. Ja selle kasutusviisid näitavad, et portvein on kameeleon: sellest saab sama hõlpsalt pihustada kui külma ilmaga kokteile. Rüübake seda puhtalt või doseerige Tiki kokteili või kingsepa tervislikku portveini.