Kui armastate Pinot Noiri, siis armastate ka neid veine

2022 | Õlu Ja Vein
Veinipudelid

Tänu väikesele osale filmist Sideways on pinot noir viimase paarikümne aasta jooksul metsikult populaarseks saanud. Kuid loomulikult ei saa film täiel määral arvestada; see aitas veini joojatel lihtsalt teadvustada pinoti tähelepanuväärseid omadusi. Ja see on tõesti viinamari, mis on pälvinud oma austatud maine.



Kuigi pinot noir asub punase veini spektri kergemas otsas, on see tavaliselt lõhnav maitsega ja kaunilt tekstuuritud, märkmetega, mis sisaldavad küpseid punaseid puuvilju ja lõhnavaid lilli, samuti küpsetusvürtse ja maalähedast tooni. Pinotil on ka võime võtta vastu väga erinevaid isiksusi olenevalt sellest, kus see on kasvanud. Näiteks toodavad Burgundia viinamarjaistandused teadaolevalt maalähedasi mineraalidega töötavaid veine, samas kui näiteks California keskrannikul asuvad veinid annavad koha rikkalikele, mahlastele veinidele, millel on palju eelvilju. See on ka uskumatult mitmekülgne toiduvalmistamise vein, mis täiendab suurepäraselt laia köögi valikut.



Kuigi paljud meist võiksid igal nädalapäeval pinot noir'it hea meelega juua, kipub olema lõbusam proovida laiemat valikut veine. Ja boonusena on need vähem tuntud viinamarjad ja piirkonnad sageli palju taskukohasema hinnaga kui väga nõutud pinot noir. Õnneks, olenemata sellest, millist pinoti stiili eelistate, on viinamari täiuslik hüppepunkt edasiseks uurimiseks. Need veinid on suurepärane koht alustamiseks, kui soovite kergema kehaga punaste maailmaga tutvuda.

Esiletõstetud video
  • Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Austria, 28 dollarit)

    2018 Moricsr76beerworks.com



    sr76beerworks.com

    Seda tumedanahalist Kesk-Euroopa sorti tuntakse paljude nimedega - see on Austrias blaufränkisch, Saksamaal aga lemberger ja Ungaris kekfrankos, kui nimetada vaid mõnda. Tõesti segane, kuid vein ise on palju sirgjoonelisem. Nagu hea jahe kliima California pinot noir, on see särav ja mahlane, täis maitsvat lillat ja mustat puuviljamaitset, sametpehmete tanniinide ja pikantse maitsega piprase vürtsiga.



  • Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Veneto, Itaalia, 15 dollarit)

    sr76beerworks.com

    sr76beerworks.com

    Amarone della Valpolicella on tähistatud ja jõuline veronikeelne eripära, mis on valmistatud kontsentreeritud viinamarjadest, mis on päikese käes õlgmatil kuivatatud. Kuid tähelepanu väärib ka piirkonna kuiv lauavein Valpolicella Classico. Mõlemad veinitüübid on valmistatud peamiselt corvina viinamarjadest. Valpolicella lauaveinid on suurepärane ja taskukohane alternatiiv pinot noirile. Kerged jalad ja selgelt hapukirssi meenutavad corvina-veinid rõõmustavad neid, kes eelistavad kõrge happesusega ja kergelt ürtidega pinot noir'it nagu Prantsusmaal Loire'i orus.

  • Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, Prantsusmaa, 20 dollarit)

    sr76beerworks.com

    sr76beerworks.com

    Kui teile meeldib pinot noir, kuid soovite hargneda, on gamay loomulik esimene samm. Pinot'i geneetiline nõbu gamay kipub kasvama paljudes samades kohtades - eriti Prantsusmaa Loire'i ja Beaujolais 'piirkonnas. Tegelikult asub Beaujolais Burgundia lõunatipus, pinot noiri esivanemate kodus. Gamay on tuntud mahlaste, elavate ja lõbusate erineva raskusastmega kergetest veinidest, kuid tavaliselt on gamay värskete lillede, kuivatatud ürtide ja hapukate punaste puuviljade värske, maitselt on ahvatlev mineraalsuse triip.

  • Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Sitsiilia, Itaalia, 25 dollarit)

    sr76beerworks.com

    sr76beerworks.com

    Kui olete tõsisema eakohase pinot noiri stiili fänn, mille poolest Burgundia on tuntud, võib nerello Mascalese olla teie järgmine lemmik viinamari. See Sitsiilia sort on kõige paremas piirkonnas Etna ümbruses ja seda segatakse sageli piirkonna Etna Rosso veinides nerello cappuccio'ga. Tugevad ja struktureeritud, kuid siiski lopsakad ja ligipääsetavad veinid kipuvad olema erepunaste puuviljadega, mida rõhutavad Etna vulkaanilistest muldadest saadud suitsune mineraalne kvaliteet.

    Jätkake 5-st allpool 7-st.
  • Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, Prantsusmaa, 35 dollarit)

    sr76beerworks.com

    sr76beerworks.com

    Peaaegu ainult Prantsusmaal Jura piirkonnas leiduv poulsard on heledat värvi, õhukese koorega viinamarjasort, mis muudab selle veinid tooni kahvatuks ja tanniinis heledaks. Klaasis sarnaneb poulsardvein sageli roosaga. Need veinid on hästi joodavad ja maitsvad ning neid tuntakse õrna lilleparfüümi, mahlase maasika ja kirsi nootide ning suussulava happesuse poolest, nagu Lõuna-Saksamaalt pärit Prantsusmaa ja Alsace'i jaheda kliimaga pinot noir.

  • Ori: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Alto Adige, Itaalia, 27 dollarit)

    sr76beerworks.com

    sr76beerworks.com

    Kui teile meeldib pinot noir, mis on peen ja ilus, võib schiava teile lihtsalt sobida. See Alto Adige'i piirkonnast pärit Põhja-Itaalia sort on heledat värvi ja lillelise popurri täis, see on tuntud roosi kroonlehtede, maasikate ja isegi mullide lõhna ja maitsega, mis annavad veinile mulje magususest, jäädes tavaliselt täiesti kuivaks.

  • Trousseau: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, Prantsusmaa, 42 dollarit)

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

    sr76beerworks.com

    Jura piirkonna trousseau käib sageli käsikäes poulsardiga. See tumedanahaline sort lisab heledama varjundiga naabrile sügavust, keha ja keerukust. Omaette on Trousseau tähelepanuväärne metsaviljade ja kergelt metsikute metsikute aroomide, samuti looduslikult kõrgema alkoholiga, mis tähendab suhteliselt täidlasemat veini (võrreldes õrna poulsardiga). Monovarietal trousseau on ideaalne neile, kes armastavad Sonoma ranniku rikkaid, kuid tasakaalustatud pinot noir'e.

Loe rohkem