Ikka maitsev ja soodsam ka.

Suures osas tänu filmile Sideways on pinot noir viimase paarikümne aasta jooksul metsikut populaarsust nautinud. Kuid loomulikult ei saa film täit au võtta; see lihtsalt aitas tõsta veinijoojate teadlikkust pinot’ tähelepanuväärsetest omadustest. Ja see on tõesti viinamarja, mis on pälvinud oma austatud maine.

Kuigi pinot noir on punase veini spektri heledamas otsas, on see tavaliselt maitsest pakatav ja kauni tekstuuriga ning nootidega, mis hõlmavad küpseid punaseid puuvilju ja lõhnavaid lilli, aga ka küpsetusvürtse ja maalähedast alatooni. Pinot'l on ka võime võtta väga erinevaid isiksusi, olenevalt sellest, kus ta on kasvanud. Näiteks Burgundia viinamarjaistandused toodavad teadaolevalt maalähedasi mineraalidega ajendatud veine, samas kui näiteks California keskranniku istandused annavad teed rikkalikele, mahlastele veinidele, kus on palju eelvilju. See on ka uskumatult mitmekülgne toiduga siduv vein, mis täiendab suurepäraselt laia valikut kööke.

Kuigi paljud meist võiksid rõõmuga pinot noir’i juua igal nädalapäeval, kipub olema lõbusam proovida laiemat valikut veine. Ja boonusena on need vähemtuntud viinamarjad ja piirkonnad sageli palju soodsama hinnaga kui väga nõutud pinot noir. Õnneks, olenemata sellest, millist pinot stiili eelistate, on viinamarjad suurepäraseks hüppepunktiks edasiseks uurimiseks. Need veinid on suurepärane koht alustamiseks, kui soovid tundma õppida kergema kehaga punaste maailma.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Austria, 28 dollarit)