Klassika Kuum Toddy on sajandeid soojendanud jahedat hinge ja võitlenud külmetushaigustega. Traditsiooniliselt valmistatud piiritusest, suhkrust ja kuumast veest, sageli koos tsitrusviljade või vürtsidega, on mudilase valmistamiseks peaaegu sama palju võimalusi kui inimestel, kes neid teevad. Kuid ühel baarmenil on meetod, mille võiksite omaks võtta.

Portland, Oregoni Jeffrey Morgenthaler, on töötanud pulga taga mõnes linna parimas baaris. Ta on tuntud oma ajakohastatud võtete poolest Amaretto hapu ja isetegemine grenadiinid mis parandab oluliselt poeriiulitel leiduvaid versioone. Ta ei ole ka lõbus, kui tegemist on Hot Toddyga.

Morgenthaleri Hot Toddy kasutab bain-marie lähenemist, mis kasutab kuuma veega täidetud segamisvormi teise kokteili sisaldava segamisvormi soojendamiseks. See on omamoodi topeltkatelde kontseptsioon, kus üks tina pesitseb teise sisse, et saada piiritus soojaks, et nad vabastaksid oma aromaatsed ained. Sel juhul on piirituseks burboon ja sellega liituvad pipradramm, sidrunimahl ja kodune ingverisiirup. Kui kõik on kuumenenud, valage see enne lohutava eliksiiri rüüpamist kruusi ja asetage peale veidi kuuma vett.

Mulle oli pakutud nii palju sooje või leigeid väikelapsi, et otsisin viisi, kuidas kogu jook kuumalt juua, ütleb Morgenthaler. Ainuüksi kuuma vee tilk ei tekita kuuma jooki. Bain-marie on meie viis nende koostisosade temperatuuri tõstmiseks. See on meie Hot Toddy saladus - see on tegelikult kuum.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi burbooni
• 1 tl pipradraami (või pimento draamat)
• 1 unts ingverisiirupit *
• 3/4 untsi sidrunimahla, värskelt pressitud
• 3 untsi keeva veega ülespoole
• Kaunistus: apelsinikoor

Sammud

1. Eelsoojendage kruus, täites see kuuma veega ja visake seejärel vesi enne kasutamist ära.

2. Lisage bourbon, piprakaitsedamm, ingverisiirup ja sidrunimahl bain-marie'sse ja segage, kuni see on soojenenud. Kui bain-marie või topeltkatelt pole saadaval, valage segamisvormi väga soe vesi. Seejärel lisage väiksemas segamisvormis kõik koostisosad ja pesake väiksem tina suurema vormi sisse, kuni koostisosad on soojad.

   
   
   

3. Valage oma kruusi ja lisage keeva veega.

4. Kaunista apelsinikoorega.