Džunglilind

2022 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Džunglilinnukokteil kristalllõigatud kiviklaasist koos ananassikiiluga

Džunglilinnu kokteil pärineb 1970ndatest, kui seda pakuti tervitusjoogina 1973. aastal avatud endise Kuala Lumpur Hiltoni külastajatele. Kokteili meisterdas Jeffrey Ong hotelli Aviary Baaris, sellest ka joogi nimi, ja väidetavalt pakuti džunglindu portselanist linnukujulise anuma sees.



Džunglilind debüteeris retseptiraamatus 1989. aastal, kui ta aastal ilmus Uus ameerika baarmenite juhend autor John J. Poister. Hiljem kataloogiti see Jeff Beachbum Berry raamatusse Joovastav , esmakordselt avaldatud 2002. aastal. Hoolimata sellest, et jook on populaarseks saanud Malaisias ja et selle retsept on registreeritud järeltulijate jaoks, kulus joogil mõne aastakümne vältel veojõud väljaspool kodumaad. Kuid tänapäeval on džunglilind Tiki baarimenüü ja kokteilibaari menüü kinnitus ning see on inspireerinud isegi mitmete linnade baare, sealhulgas New Yorki ja Sacramentot.

Džunglilinnu esimene kirjalik retsept nõudis üldist tumedat rummi. Berry uuendas retsepti esiletõstmiseks Jamaica rumm , samas kui paljud baarmenid otsustavad selle rikkalikkuse tõttu kasutada musta rihma. Muud tänapäevased värskendused hõlmavad ananassimahla vähendamist selle algsest neljast untsist hõlpsamini hallatavaks koguseks, kokteili vahetamist kõrgest, jahutatavast jahutist keeruliseks lonksuks.

Kui olete oma rummiga kokku leppinud, soovite oma mahlad kindlustada. Värske laimimahl on hädavajalik ja kui sul on mahlapress või mudilas, hoiab värske ananassimahl värskendavat teemat üleval. Campari, mis sobib hästi rummiga ja puuviljadega, lisab kokteilile rikkaliku ürdise mõru. Järele on jäänud vaid suhkur. See retsept nõuab demerara siirupit, võrdsetes osades sisalduvat toor-roosuhkrut ja vett, mis lisab sügavust paljudele Tiki-stiilis jookidele.



Raputage kõik koos ja transportige end tagasi 1970. aastate Malaisiasse. Või oma lemmik kohalikku kokteilibaari, kus pakutakse tõenäoliselt omaette džunglindu.

11 rummikokteili, mida kohe proovidaSEOTUD ARTIKKEL Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 1 1/2 untsi tumeda või musta rihmaga rumm
  • 3/4 untsi Campari
  • 1 1/2 untsi ananassimahla
  • 1/2 untsi laimimahla, värskelt pressitud
  • 1/2 untsi demerara siirup
  • Kaunistus: ananassikiil

Sammud

  1. Lisage rumm, Campari, ananassimahl, laimimahl ja demerara siirup jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

  2. Kurna värske jää kohal kiviklaasi.



  3. Kaunista ananassikiiluga.