Aadressil baari juhtiv Robin Wolf Hatch Rotisserie ja baar asus Paso Robles Californias katsetama vermutite infundeerimist, et tutvustada uusi maitseid suhkruid lisamata. Selles Martini varieerumine, kuivatatud roosi kroonlehed suurendavad Lillet blanc'i õie aroomi.

Kokteilipõhja jaoks nõuab Wolf aromaatset džinni. Üldiselt viitab see džinnile, millel on midagi enamat kui lihtsalt tugev kadakas, eriti tugevalt lilleliste nootidega, mis täiendaksid roosiga infundeeritud Lillet blanc'i. Kõige ilmsem neist on Hendrick’s, mis on oma lillelise, kurgi aroomi tõttu juba aastakümneid populaarne džinn. Kuid on ka teisi: Šotimaalt Islayst pärit botaanik pakub 22 botaanikakimpu, sealhulgas ristikut, kanarbikku, kummelit, puulilli ja sidrunmelissit; Californias Alamedast pärit Püha Georgiuse Terroir Gin kutsub esile rannikuäärsed metsikud loodused ranniku salvei, Douglase kuuse ja California loorberiga; ja keisrinna 1908. aasta džinn sisaldab roosi ja tsitruselisi elemente, ehkki selle sinine värv võib Killer Queeni hägusaks muuta.

Lillet blanc on mõru magus aperitiiv, mis põhineb nüüdseks kadunud ajaloolisel likööril nimega Kina Lillet; selle kuulsaim rakendus on James Bondi allkirjas Martini, the Vesper . Need, kes soovivad oma jooki veidi mõrkjamaks ja vähem magusaks, võiksid selle asemel kasutada Cocchi Americanot, sarnast kangendatud veini, mis on tõenäoliselt Kina Lilletile ajalooliselt täpsem, kuna see sisaldab kiniini - koostisosa, mis lisab märgulikku kibedust. toniseerivale veele. Mõlemal juhul vajab see kuivatatud roosi kroonlehtedega infundeerimist 24 tundi.

Natuke magususe ja mõne täiendava botaanilise sügavuse saamiseks saab jook ka veerand untsi Benediktiin . See brändipõhine taimne piiritus on valmistatud hoolikalt valvatud salaretseptist, mis sisaldab 27 ürti ja vürtse ning on magustatud meega. Enesekehtiva iseloomu tõttu läheb jookidele lisamisel natuke kaugele, nii et ärge kasutage rohkem kui vaja.

Lõpuks saab jook neli täisjoont Angostura mõru. Kuna kriipsude maht võib varieeruda sõltuvalt pudelisse jäänud kogusest, kasutage enne liiga palju lisamist ettevaatlikku kätt ja maitske. Alati saate lisada rohkem, kuid te ei saa ühtegi välja võtta.

Koostisosad

• 2 untsi aromaatset džinni
• 3/4 untsi kuivatatud-roosiga infundeeritud Lillet blanc *
• 1/4 untsi benediktiini
• 4 kriipsu Angostura mõrud
• Kaunistus: sidrunikeerutus

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad jääga seguklaasi ja segage, kuni see on hästi jahtunud.

   
   
   

2. Pingutage kupee.

3. Väljendage joogi kohal sidrunikeerutusest saadud õli ja kaunistage selle keerdumisega.