The Mai Tai on Tiki põhiline tõrvikukandja ja selle lipujook. See tegi oma lillelise jõukatsumise Ameerika kultuuri 1930. – 1950. Aastatel tänu troopilistele ettevõtjatele nagu Ernest Raymond Beaumont Gantt (teise nimega Donn Beach) ja Victor Jules Bergeron (teise nimega Trader Vic). Siis kannatas see 1980. ja 1990. aastatel mõnevõrra halvasti, kus kunagi varem põlised ühendid olid rummid, apelsiniliköör, laimimahl, orgeaat ja lihtne siirup, mis oli mõjutatud puuviljamahlade ja kunstlike magusainete lisamisest. Õnneks nägi 2000. aastate hilisem osa Tiki taaselustamist, mis taastas kokteili kunagises õilsas kõrguses.
See klassikaline retsept pärineb Tiki ajaloolaselt Jeff Beachbum Berrylt, New Orleansi Tikidomi oode omanikult, Laiuskraad 29 . Retsept ei ole niivõrd joogi variatsioon, kuivõrd originaalse retsepti ustav taastamine - kuid täpsustatud on Berry versioonis kasutatud rummid. Kuigi mõlemad populaarsed kaubamärgid, on võimalik olla turul, kust ei leia Coruba tumedat Jamaica rummi ega Rhum Clément V.S.O.P. Sel juhul on parim samm leida igaühe lähedane lähendus, nagu teine tume Jamaica rumm, mida Coruba jaoks täita.
Rhum agricole, Berry retseptis olev Rhum Clément, on rummi tüüp, mida valmistatakse pigem suhkruroo kui melassi järgi. See annab vaimule heledad, lillelised ja mõnikord rohttaimed või taimsed noodid. Nime vieux viitab asjaolule, et rumm on laagerdunud vähemalt kolm aastat, nii et kui te lähete teistsugusele rhum mezőle, veenduge, et see oleks vananenud, et Latitude 29 Mai Tai kõige paremini korrata.
Ajatu joogi selle konkreetse versiooni teine aspekt on joogi kasutamine Latitude 29 Formula orgeat . Selle orgeatsi on teinud Orgeat Works , ettevõte, mis on spetsialiseerunud Tiki käsitöö baarisiirupitele. Asutaja Adam Kolesar töötas koos Berryga välja spetsiaalselt Latitude'i Mai Taisi jaoks mõeldud orgeatsi ja on ligilähedane siirupile, mida Trader Vic oleks 1944. aastal kasutanud. Seda saab Internetis müüa kõigile teie Mai Tai vajadustele.
Lisage tumeda Jamaica rummi, Rhum Clémenti, apelsinikurasao, laimimahla, orgeaadi ja lihtsa siirupiga 2 lusikatäie purustatud jääga loksutisse ja loksutage 10 sekundit hästi.
Valage pingutamata kahekordsesse vanamoodsasse klaasi.
Valage kasutatud lubjakest jooki.
Kaunista piparmündioksaga.