Leiutati 1880. aasta paiku New Yorgi Manhattani klubis Manhattan on oma loomisest alates nautinud oma üldtunnustatud kokteili staatust. Esialgne viski, magusa vermuti ja mõru valem on suurepärane just nii, nagu see on, kuid isegi suurepärased joogid inspireerivad variatsioone, kuna baarmenid katsetavad koostisosi ja suhet, et toota loomingulisi, kuid äratuntavaid standardvariatsioone.

Longshoreman on üks selline näide. Selle leiutas New Orleansi baarmen Abigail gullo , kes hoiab viskit kindlalt paigal, kuid valib arukate mõrkjate jaoks läbimõeldult konkreetse vermuti ja mõru mõrkja likööri. Punt e Mes on Itaalia vermut, mille nimi tähendab 'poolteist punkti', viidates pudelile, mis sisaldab ühte magususpunkti ja ühte kibeduspunkti. See on tugeva ja eristuva maitsega ning lisab klassikalistele kokteilidele nagu Manhattan ja Negroni .

Gullo kolmas koostisosa on Sitsiilia amaro Averna, mis mängib Angostura mõrudele tavaliselt omistatud rolli. Averna on mõrkjasmagus, mullane ja ürdine, suhkrustatud apelsinikoore ja karamelli nootidega. See on tavaline viski külgvalik (vermuti jaoks on madalam Averna ja Black Manhattani jaoks mõru jääb), mis lisab sellele kokteilile viskoossust ja kaalu. Gullo kasutab kogu pool untsi likööri, mitte tüüpilisi kahe või kolme kriipsuga mõru, mida leiate enamikus Manhattanil.

Lõpuks kutsub ta Longshoremanile leegitsevat apelsinikoort, mis lisab natuke hõngu ja ka põletatud tsitrusvilja. Järgige tema eeskuju ja avaldage oma sõpradele muljet mõne särtsaka pürotehnika abil.

Koostisosad

• 2 untsi rukki viskit
• 1/2 untsi Averna amaro
• 1/2 untsi Punt e Mes
• Kaunistus: leegiga apelsinikoor

Sammud

1. Lisage rukkiviski, Averna ja Punt e Mes jääga seguklaasi ja segage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Kurna jahutatud kupee.

   
   
   

3. Löö tikku ja hoia seda joogi pinna lähedal. Naha pool leegi suunas vajutage apelsinikoort õlide väljendamiseks ja süttimiseks.

4. Hõõruge koor üle klaasi ääre ja tilgutage see jooki.