Sea, esimene armastuse ministeeriumi kokteil New York City NoMadi raamatukogu baaris

Ohuhetk saabus vanamoodsa õunabrändiga Root, mis asus kõrgel metallist tornitaolisel konstruktsioonil, mille kohal oli must valgus. Valgus imendas ülaltoodud jooki violetse helgiga, muutis seda veelgi dramaatilisemaks, kui baari direktor Pietro Collina valas peedi tooni vedelikku klaasi kohale hõljuma, valgustades nähtamatu tindiga varjatud sõnumit spetsiaalselt trükitud ajalehes, mis asus allpool. struktuur.

Aususe huvides oli see vaid üks paljudest vau hetkedest. Lõppude lõpuks võib 1984. aasta Library Collectioni kokteilikogemus The NoMadi raamatukogu baaris olla New Yorgi kõige keerukam joogile orienteeritud vaatemäng. See on kindlasti kõige mõtlemapanevam.

Juur, tõe ministeeriumi teine ​​kokteil ???? kell NoMad.

George Orwelli klassikalisest düstoopiaromaanist inspireeritud teema 1984 , võib tunduda ebatõenäoline inspiratsioon kokteili kapriisiks. Valisin raamatu, kuna sellel on palju sidemeid valitsuses, ühiskonnas ja meedias täna toimuvaga, ütleb Collina. Mulle meeldib selle keskel olev armastuslugu. Sellel on lõpp, mis tundub väga tume, kuid samas ka realistlik; see pole õnnelik lõpp.

1984. aasta menüü, mis käivitati veebruaris, võttis planeerimise ja eelarvestamise poolteist aastat. Külalised valivad ühe neljast raamatus nimetatud ministeeriumist (Armastusministeerium, Külluseministeerium, Rahuministeerium ja Tõeministeerium). Iga külaline saab romaani paberköites koopia. Enamikul lehtedest on Collina hoolikalt välja toonud lõigud ning kritseldanud märkmeid ja lehekülgede viiteid, luues omaenda seikluse, mis muutub iga ministeeriumiga.

Land, teine ​​kokteil â ???? Armastusministeerium ????

Igale tellimusele on lisatud kaks jooki - ja palju üllatusi. Näiteks Armastusminister sisaldab kahte kokteili, mis on inspireeritud tegelaste Julia ja Winstoni armastusloost. Klaasist paberikaalu, mille keskel on korallitükk, mainitakse korduvalt võtmesümbolina. Siinkohal tõlgendatakse loo tähendust merekarpidega vooderdatud klaasgloobuses serveeritud džinnil põhinev piimapunch Sea, millele järgneb Land, pudelikokteil, millele on lisatud mullast sarsaparillat ja safranit. Valades meenutab see klanitud Martini , serveerituna koos oliivirooga küljel, tekitades helge kaja, mis seob maa ja mere ühtseks struktuuriks.

Operatiivsest küljest töötab 1984. aasta kogemus, kuna see on rangelt kontrollitud seadistus. Üldiselt on raamatukogu ruum reserveeritud hotellikülalistele. Kuid neli lauda, ​​üks toa igas nurgas, on reserveeritud 1984. aasta broneeringute jaoks, mis on broneeritud läbi Resy .

Agressiivne, â ???? Rahuministeeriumi teine ​​kokteil ????

Paljud serveerimised on keerukad, ütleb Collina. Nii et me ei taha midagi rikkuda ka teistele seda kogemust nautivatele külalistele, lisades liiga palju laudu ja pannes neid istuma üksteise kõrvale. Me ei taha üllatust rikkuda. Kuna igal õhtul on ainult neli võimalust, loob see ka teatava nappuse. Kohe pärast selle vabastamist, 12 tunni jooksul, oli see juba kuu aega ette broneeritud.

Collina kirjeldab 1984. aasta planeerimisprotsessi väga koostöövalmina, hõlmates mitmete NoMadi töötajate oskusi: ta toob välja kapteni, kes on ka puutöömeister, plangu; maitre’di tehtud kunstiteos; serveri joonistatud illustratsioonid. See muljetavaldav mustvalgustatud torn? Seda kroonib pitsiline, laseriga lõigatud tükk, mille on loonud üks mänedžeridest.

Üks negatiivne külg? Seda ei saa laiendada, ütleb Collina. Eraldatud aega peab olema piisavalt. See peab olema mugav. Ja organiseerimine enne tähtaega on võti. See seisneb süsteemide seadistamises ja veendumuses, et kõik teevad oma kõrvaltööd. Lõppude lõpuks peab keegi need värsked roosi kroonlehed, mis pärinevad NYC lillepiirkonnast, toppima selle alumisse kambrisse Fferroon klaasi, nii et nad duššivad lauaplaadi graatsiliselt, kui külaline tõstab oma rahuministeeriumi Viski hapu lonksuks.

Bounty, rohke ministeeriumi esimene kokteil, ??? NoMadi raamatukogu baaris (parem pilt: Benoit Linero).

Kuid piiratud istekohad - maksimaalselt 16 külalist õhtul - võimaldavad keerukamaid jooke ja esitlusi. Me hakkame kasutama tehnikaid, mida tavalise ribaga ei saa teha, kuna see on nii mahukas, ütleb Collina. See laieneb ka kallimatele koostisosadele, nagu see safraniga infundeeritud Martini, ja kallimatele klaasnõudele.

See on alles NoMadi raamatukogu kogu avapauk. Tulevikku silmas pidades plaanib Collina igal aastal menüüd muuta, keskendudes uuele raamatule ja laiendades lõpuks temaatilisi menüüsid teistes NoMadi müügikohtades üle kogu maailma. Peatus number kaks on tõenäoliselt London, kuhu Collina kolib sel kevadel baari juhtima Claridge’s ja lõpuks olla sealse NoMadi hotelli avameeskonna liige, millele järgnevad NoMadi Las Vegase ja Los Angelese eelpostid.