Mai Tai on üks kuulsamaid Tiki jooke maailmas. Koosneb rummist, apelsinikurakaost, värskest laimimahlast ja orgeatist (nüansirikas mandlisiirup). See on kokteilihuviliste ja Tiki harrastajate käes aastakümneid. See nautis isegi tähepööret Elvise filmis Sinine Hawaii.

Victor Trader Vic Bergeronile omistatakse 1940. aastatel sageli Trader Vici baaris joogi leiutamine, kuigi tõenäoliselt pani Donn Beach 1930. aastatel kuulsa retsepti aluse oma baaris Don the Beachcomber. Trader Vici originaalses retseptis oli Jamaica rumm J. Wray & Nephew. Kui Bergeroni varud said otsa, siirdus ta rummide segamisele, et luua sarnane maitseprofiil.

Samal ajal kui Mai Tai loodi hea kvaliteediga rummimaitsete tutvustamiseks, võttis aastakümnete jooksul vale pöörde, kuna baarmenid kasutasid pudelist mahlasid ja miksereid. Need andsid neoonvärvi või liiga magusaid kokteile. Õnneks on uuendatud huvi Tiki kokteilide vastu Mai Tai taas värske, tasakaalustatud, rummiga edasi suunatud kokteilina esile tõstetud.

Tänapäeva baarmenid jätkavad traditsiooni rummide segamine , mille eesmärk on leida maitse, sügavuse ja keerukuse optimaalne kombinatsioon. Mõni puukoore kasutab tumeda ülekindla rummi kõrvale karget valget rummi. Teised mängivad Jamaica kõrge estri rummide ja rohtunud rummirohuga. Ühte õiget vastust pole, kuid oma rummisegu loomisel on kasulik arvestada nelja tunnusega: ABV, vanus, tootmismeetodid ja rummi valmistamiseks kasutatud toorained. Leidke detailides harmoonia ja võite luua järgmise suurepärase Mai Tai.

Kui jook on raputatud ja serveeritud jää peal (kõige paremini purustatud), on aeg garneeringuks. Minge metsikuks, kui tunnete end loovana. Mõnes Mai Tais pakutakse kõike alates ananassi kiiludest ja lõpetades kirssidega. Aga kui soovite, et esitlus oleks jahe ja klassikaline, on lubiratas ja piparmündivedru hea valik.

Ja mis puutub nimesse: väidetavalt öeldi, et esimene, kes kokteili proovis, hüüdis Mai Tai! mis tähendab Tahiti keeles sellest maailmast parimat.

Klõpsake nuppu Esita, et näha seda Mai Tai retsepti Tule koos

Koostisosad

• 1 1/2 untsi valget rummi
• 3/4 untsi oranž curaçao
• 3/4 untsi laimimahla, värskelt pressitud
• 1/2 untsi orgeat
• 1/2 untsi tumedat rummi
• Kaunistus: lubiratas
• Kaunistus: piparmündioks

Sammud

1. Lisage valge rumm, curaçao, laimimahl ja orgeat purustatud jääga šeikerisse ja raputage kergelt (umbes 3 sekundit).

2. Vala kahekordsesse kiviklaasi.

3. Hõljutage tumedat rummi ülaosas.

4. Kaunista laimiratta ja piparmündioksaga.