Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Merlot on tagasi ja see on parem kui kunagi varem. Pärast lühikest populaarsuse langust 2000. aastate alguses (suures osas tänu filmile Sideways) on enamik tarbijaid lõpuks kogenud viinamarjadega seotud kauaoodatud ilmutust. Ja õigustatult: sellest puuviljast saab valmistada tõsiselt maitsvat veini.

Ükskõik, kas teie maitse sobib rohkem lihavate puuviljadega kuveedega Uus-Maailma piirkondadest või vaoshoitud maapealsetest segudest Euroopast, pole tõesti midagi, mida merlot teha ei saaks. Koostage see tõsiasjaga, et tegemist on rahvahulgale meeldiva ja toidusõbraliku veiniga, mis on saadaval mitmesugustes hinnapunktides, ja me ei suuda välja mõelda põhjust, miks sellesse mitmekülgsesse sorti mitte uuesti armuda.

Merlot on sinise kestaga punase viinamarjasort, mida kasutatakse nii monosortide (ühe viinamarja) veinide kui ka segude valmistamiseks. Viinamarjadest valmistatakse pehmeid ja lihavaid veine, millel on keskmine happesisaldus ja pehmed, siidised tanniinid.

Sõna merlot on tuletatud prantsuse keelest merle, mis tähendab musträstast. Mõned usuvad, et see nimi viitab viinamarjade koore tumedale toonile, samas kui teised väidavad, et see on tingitud nimetatud musträstaste rohkest esinemisest, kes regulaarselt alla söövad ja viinapuude vilju söövad. Merlot on cabernet franc’i järglassort, mis teeb sellest ka carménère’i ja cabernet sauvignoni õe-venna.

Merlot' juured on Prantsusmaal Bordeaux' piirkonnas, kuigi viinamarju kasvatatakse kõikjal maailmas. Cabernet sauvignoni kõrval on merlot üks enim istutatud punaseid viinamarjasorte maailmas.

Seda valmistatakse mitmesugustes stiilides ja selle lõplik maitseprofiil sõltub sellest, kas see on valmistatud sordi või seguna, kust see pärineb, ja veinivalmistamistehnikatest.

Enamik veinivalmistajaid kipuvad merloti veinivalmistamise ajal kasutama uut või kasutatud puitu, kuigi terasest veinitud väljendeid on olemas.

Nagu paljud viinamarjasordid, kipub merlot näitama enda kahte erinevat külge, olenevalt sellest, kus seda veini valmistatakse. Uue Maailma piirkondades kipuvad merlotil põhinevad veinid olema pehmemad, täidlasemad ja mahlaste ploomide, murakakompoti ja magusa vürtsiga. Uue Maailma merlot on tavaliselt iseloomulik kõrgem alkoholisisaldus ja sametine, ligipääsetav tanniin.

Vana Maailma piirkondades (eriti Bordeaux' paremal kaldal) on merlotil tavaliselt rohkem taimne pool, kuna viljad koristatakse tavaliselt varem. Maitsetes domineerivad punased puuviljad (vaarikas, maasikas ja punased sõstrad) ja maa. Happe-, tanniin- ja alkoholisisaldus kipub olema suhteliselt mõõdukas.

Merlot on põhimõtteliselt punase veini Kuldvillak, sest hoolimata sellest, mida otsite, on mahl üldiselt täpselt õige. Võrdselt puuviljane ja maast juhitud ning mõõdukate tanniinide ja happesusega tasakaalustatud merlot on üks toidusõbralikumaid punaseid veine turul. Peale kanaprae, steigi ja hamburgeri grillil ärkab vein ellu ka pitsa, punaste pastakastmete, lühikeste ribide ja oapõhiste roogade kõrvale rüübates. Ka lihtsad juustu- ja vorstitahvlid ajavad asja ära.

Need on kuus pudelit, mida proovida.

Château Coutet Saint-Emilion Grand Cru (Bordeaux, Prantsusmaa)