See uusmoodne Old Fashioned on erkroheline ja sobib ideaalselt Püha Patricku päeva ajal rüübamiseks. Selle töötas välja ikooniline baarmen Dale DeGroff kokteilidega õhtusöögiks, mida korraldas NYC. Veini- ja Toiduühing juures Keensi liharestoran aastal 2016.

Lisaks iga käiguga kaasnevale libestile üllatas DeGroff osalejaid, pakkudes pearoa juurde kolme kokteili vahel, olenevalt sellest, mida igaüks oli tellinud. Karge Martini variatsioon, mis sobib kalaroogadega; klassikaline Old Fashioned steigifilee jaoks; ja neile, kes on õnnelikud, et on tellinud Keensi kuulsa lambaliha, jahmatava, kuid maitsva piparmündirohelise Old Fashioned.

DeGroff ütleb, et jooki inspireeris lambaliha kõrvale serveeritud maitsev omatehtud piparmünditarretis. Lõpuks valmistati viskikokteil piparmündiga kolmel viisil – piparmünditarretis, piparmündisiirup (värvi saamiseks) ja loomulikult värske piparmünt klaasis – ning valmisjooki kaunistamiseks lisaks veel üks piparmündioksake.