Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Paljude poolt armastatud, väheste vihkatud ja enamiku jaoks valesti mõistetud moscato on kindlasti üks enim kõneainet pakkuvaid veine turul. Vahune, vahutav ja meeldivalt magus – pole üllatav, et just selle veini populaarsus on hüppeliselt tõusnud. Kuid mitte kõik moscato pole võrdsed.

Moscato, mida enamik inimesi teab ja armastab, on moscato d’Asti, Põhja-Itaalia populaarne kuiv või magus vein. Hea veinivalmistamise korral on need meeldivalt kihistuvad veinid magusad ja tasakaalustatud ning neil on hea happesus, mis koos nende madala ABV-ga muudab need väga lihtsaks joomiseks. Moscato viinamarjakasvatuse potentsiaal ulatub aga Astist palju kaugemale.

Veinid on valmistatud moscato bianco viinamarjast, mida tuntakse ka muscat või muscat blanc à petits teradena. Viinamarju valmistatakse tavaliselt Lõuna-Prantsusmaal, Alsace'i piirkonnas ja Kreekas (kust viinamarjad pärinevad), millest igaüks annab väga erineva viinamarja ilme. Kolm peamist veinistiili on moscato d’Asti, vin doux naturel ja kuivad monovarietaalsed väljendid.

Moscato d'Asti

Moscato d’Asti on populaarne vein, mis pärineb Itaalia Piemonte piirkonnast. Vein on üldiselt kuiv kuni magus ja selle kihisemine ulatub frizzante'ist kuni spumante'ini. Moscato d'Asti veini valmistamine algab nagu iga teinegi vein. Puuviljad koristatakse ja pressitakse, seejärel algab käärimine. Kui vein saavutab aga umbes 5,5% ABV, jahutatakse virre (kääritav vein) külmumistemperatuurile, mis põhjustab käärimisprotsessi peatumise. See võimaldab suurel hulgal viinamarjamahlast saadavat naturaalset jääksuhkrut pudelisse jääda. Moscato d’Asti ei läbi sekundaarset käärimisprotsessi nagu šampanja ja cava.

Muscat kui VDN (looduslik magus vein)

Prantsusmaal Languedoci piirkonnas ning Kreeka Samose ja Patrase saartel kasutatakse muskaati magusate vin doux naturel veinide, tuntud ka kui VDN-ide, valmistamiseks. Vin doux naturels toodetakse väga sarnaselt sadamasse . Veinide valmistamine algab nagu iga muu kuiv vein; siiski lisatakse virdele enne selle valmimist neutraalset viinamarjapiiritust. See jätab veini liigse jääksuhkru, kuigi ABV on oluliselt kõrgem (minimaalselt 15% ABV) kui moscato d’Asti puhul, kuna piirituse lisamine annab veinile täiendava alkoholisisalduse.

Kuiv muskaat (Alsace'ist)

Prantsusmaal Alsace'i piirkonnas valmistatakse muskaati tavaliselt eraldi, et luua kuivi ja väga aromaatseid veine. Kuiv monosortne muskaat valmistatakse kääritamise, elevage'i ja villimise teel nagu iga teinegi kuiv vein.

Moscato-/muskaatipõhised veinid kipuvad näitama meeldivaid puuviljapõhiseid melissi, valgete lillede, mandariini, tsitruseliste ja konserveeritud pirnide maitseid ning sobivad suurepäraselt erinevate toiduainetega, mis lähevad palju kaugemale kui ainult magustoidud. Kuigi moscato veinid on meeldivad paljude puuviljapõhiste tortide, pirukate ja küpsiste või biscottidega, sobivad need hästi ka praetud, vürtsikate roogade ja erinevate pehmete juustudega.

Need on kuus parimat pudelit, mida proovida.

Albert Boxler Dry Muscat (Alsace, Prantsusmaa)