Mourvèdre: mida teada ja 5 pudelit, mida proovida

2023 | Õlut Ja Veini

Tõenäoliselt on teil seda juba rohkem olnud, kui arvate.

Vicki Denig Avaldatud 3.01.22
  • Pin
  • Jaga
  • Meil

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Mourvedre pudelid

Kui teile meeldivad maitserohked punased veinid, on kindel, et teile meeldivad mourvèdre. See tilluke, tanniinne sort, mida mõnikord nimetatakse ka mataroks või monastrelliks, on tõsine. Ja kui joote sageli punaste segude täidlast jooki, siis võib-olla olete seda juba rohkem tarbinud, kui arvate – seda leidub sageli segudes koos grenache'i ja syrah'ga.



Mis on Mourvèdre?

Mourvèdre on tumedakooreline punase viinamarjasort, mida kasvatatakse paljudes viinamarjakasvatuspiirkondades üle maailma. Seda viinamarja kasutatakse tavaliselt punastes segudes, kuna see on tuntud kui kõrge alkoholisisaldusega tanniinveinide loomine, kuigi seda valmistatakse ka monosortide kaupa. Viinamarjapungad ja valmivad hilja ning toimivad kõige paremini väga kuumas ja kuivas kliimas. Viinapuul on mourvèdre'i marjad väikesed ja kompaktsed ning kasvavad tavaliselt koonusekujuliste kobaratena.



Kust Mourvèdre tuleb?

Kuigi mourvèdre pärineb Hispaania Vahemere piirkonnast, seostatakse seda viinamarja tänapäeval tavaliselt Lõuna-Prantsusmaa veinipiirkondadega, eriti Provence'i ja Rhône'i oruga. Hispaanias leidub viinamarju Valencias ja Jumillas. Uue Maailma piirkondades on mourvèdre'il tugev kohalolek Californias ja Washingtoni osariigis ning see on ka Lõuna-Austraalia viinamarjakasvatuse võtmetegija.

Kuidas Mourvèdre on valmistatud?

Mourvèdre'i veini valmistatakse erinevates stiilides ning selle lõplik maitseprofiil sõltub tootjast ja tema eelistustest. Viinamarja kasutatakse nii segu- kui ka sordiveini valmistamisel. Segudes kasutamisel on viinamarjad tuntud selle poolest, et toovad lõplikule veinile värvi, tanniine ja ulukilisi punaseviljalisi maitseid.



Mis on Mourvèdre'i muud nimed?

Kui suur osa maailmast, sealhulgas Prantsusmaa ja Ameerika Ühendriigid, identifitseerivad viinamarjasorti Mourvèdre'ina, nimetatakse seda sorti ka mataro (täpsemalt Portugalis ja Austraalias) ja monastrelliks (Hispaanias). Väidetavalt on Mourvèdre'il maailmas ligi 100 erinevat nime.

Mis on GSM-i segu?

GSM-segud koosnevad grenache'i, syrah'i ja mourvèdre'i viinamarjade segust. Neid segusid toodetakse kõige sagedamini Lõuna-Prantsusmaal ja Austraalias, kuigi kodumaised väljendid on tõusuteel.

Kuidas Mourvèdre maitseb?

Olenemata sellest, kas seda kasutatakse segudes või eraldi veinivalmistamisel, on mourvèdre tuntud tanniinsete ja maitsestatud veinide tootmise poolest. Punaste puuviljade, tumedate marjade, ulukimarjade ja maalähedased maitsed on kõik tavalised mourvèdre'iga seotud maitsenoodid.



Millised toidud sobivad hästi Mourvèdre'iga?

Oma maalähedase ja täidlase olemuse tõttu sobivad mourvèdre veinid kõige paremini sama rikkalike toitude kõrvale. Soovitame rüübata seda hautatud veiseliha, lambakoivaprae või soolaste taimetoiduhautistega.

Need on viis pudelit, mida proovida.

Domaine Tempier Bandol Red