Kõigest 42-aastaselt peetakse Ntsiki Biyelat juba oma ala legendiks. Pärast rooli asumist Stellekaya veinid 2004. aastal sai temast Lõuna-Aafrika esimene must naisveinik. Kümme aastat hiljem alustas ta Originaal , omafinantseeringuga ettevõtmine, kus ta teeb nüüd auhinnatud chardonnay 'sid, sauvignoni blanke ja Bordeaux' segusid. Siinkohal räägib ta oma teekonnast ja sellest, mis ootab ees maailma ühe kiiremini kasvava veinipiirkonna ees.

Kuidas sattusite veinimaailma?

Alustasin õppimist Stellenboschis [ülikoolis] 1999. aastal. Tulin KwaZulu-Natali provintsist ja kõik oli teistmoodi. Ma ei osanud keelt ega kultuuri, mis õppimise palju raskendas. Mul polnud aimugi, et vein on olemas! Taotlesin stipendiumi, mis ütles, et kui õpite veinivalmistamist, siis maksame selle kinni. Ja ma teadsin, et ma ei lähe koju tagasi. Nii pühendusingi sellele.

Milline oli veinivalmistamise stseen Lõuna-Aafrikas, kui alustasite, võrreldes praegusega?

Veinitööstus pole demograafiliselt palju muutunud. Aga kui rääkida tegelikult veinivalmistajatest inimestest, siis näen, et nüüd on rohkem noori veinitootjaid, palju uuendusi ja uusi viinamarju. Nüüd on rohkem katsetusi, uurides iidseid viinamarjade valmistamise viise ja viimist tagasi, sest vein oli juba ammu hüljatud, et näha, kuidas see praeguses olukorras töötab.

Mis on Lõuna-Aafrika veinimeistriks olemise suurimad väljakutsed?

Noh, seal on ilmsed elemendid. Kliima soojenemine mõjutab meid kindlasti. Me näeme seda iga päev koos oma analüüsi ja saagiajaga igal aastal. Me polnud harjunud veebruaris punaseid veine tõmbama ja nüüd teeme seda. Püüame leida uusi viinamarjaistanduste harimise viise.

Kirjeldage mõningaid konkreetseid tõkkeid ja takistusi, millest peate stseenile sisenedes ületama.

See ei olnud lihtsalt see, et mustanahalisi naisi ei olnud; naisi üldiselt ei olnud palju. Kui ma tagasi vaatan, saadeti mind juba tudengipõlves veinitootmise seminarile. See oli hirmutav vaatepilt, mida ma nägin, sest kogu seminaril oli üks daam. Mõtlesin, et vähemalt on siin veel üks naine. Kuid registreerimisega tegeles just tema! See ajas mind endast välja. Ma ei tundnud, et peaksin siin olema. Minult küsitakse iga päev [koolis], miks sa siin oled?

Kõigi nende hädade korral arvasin, et see saab olema pärapõrgu, kui ma tegelikult tööle hakkan. Kuid huvitaval kombel võisin alustades võtta telefoni ja helistada veinimeistrile, kellega ma polnud kunagi kohtunud, ning küsida abi. Ja ma saaksin abi.

Nii et inimesed olid kohe nõus?

Oli inimesi, kes tulid veinitehasesse veinivalmistajat küsima. Ja kui ma sisse astuksin, vastaksid nad: Ei, ma otsin veinimeistrit, mitte juhendajat. Nii et ma tahaksin olla, olgu, ja saadaksin nad kontorisse oma ülemusega rääkima, kes pööraks nad ümber ja saadaks mulle tagasi [naerab]. Ma saan aru, et see oli šokk, sest me teame, kuidas veinivalmistaja peaks [välja] nägema. Ja see sugu ei tähenda veinivalmistajat.

Kas Lõuna-Aafrikas on ikka nii?

Ei. Naisi on rohkem ja naisi, kes asutavad oma ettevõtte. Nii et seal on kasv, on progress.

Kas usute, et teil oli selles arengus oluline roll?

Jah. Tööstuses ja väljaspool seda. Olen aru saanud, et inspireerisin [naisi] endale ütlema, et nad võivad tungida tööstusharudesse, kuhu nad [traditsiooniliselt] ei oodatud.

Mis teeb teie veinid ainulaadseks?

Ma teen veini, mis minuga räägib. Usun, et on inimesi, kes on minusugused hullud ja naudivad samu asju, mida mina. Inimestena oleme ühesugused, kuid erinevad. Varem olin spetsialiseerunud punastele. Kuid kui avasin oma veinitehase, hakkasin töötama ka valgetega. Nüüd on mul neli [veini], mis on väga mitmekesised, kuid kummalgi on oma majastiil. Jutt käib sellest, mis mu suulae erutab. Kui vaatan enda tehtud chardonnay'd, siis segun üldiselt külma kliima ja sooja kliima [puuviljad], sest mulle meeldivad mõlemad tegelased. Mulle ei meeldi liiga julged veinid.

Millised projektid on teie jaoks järgmised?

Praegune missioon suurendab Aslinat globaalseks kaubamärgiks ja proovib Aslinale kodu saada. Aslinal pole kodu - viinamarjaistandust ja külastuskeskust. Suurimad turud on praegu USA, Jaapan ja Holland. Kuid me ehitame üles Kanadat, Ghanat, Svaasimaad ja Taiwani.

Mis oli see hetk, kui teadsid tõesti, et oled sellega hakkama saanud?

Kui lõpuks jõudsin jaemüüjate juurde minu juurde, kes küsisid minu veine, selle asemel et ma peaksin nende ustele koputama.

Milliseid muutusi soovite tööstuses näha?

Töötame selle nimel, kuidas muuta see kaasavamaks, mitte ainult selleks, et hõlbustada [marginaliseerunud] rühmade sissemurdmist, vaid tekitada ka nende vastu rohkem huvi ja mitte ainult Lõuna-Aafrikas, vaid kogu maailmas.