Klassika Negroni on ületanud miljonite joojate huuled alates selle loomisest Itaalias 20. sajandi alguses. Nagu paljud armastatud joogid, on ka see haudunud liiga palju variatsioone, alates lihtsatest piiritusevahetustest kuni keerukamate lahknevusteni. Üks edukamaid variatsioone on Boulevardier , jook, mille lõi 1920. aastatel kuulus baarmen ja autor Harry MacElhone Pariisi Harry New Yorgi baarist.

See pole see; see on Vana Pal, Boulevardieri haru, mida umbes samal ajal ka MacElhone esimest korda segas. Loo järgi nimetas MacElhone kokteili Pariisi The New York Heraldi sporditoimetaja William Sparrow Robinsonile.

Boulevardieris on viskiga varustatud näpitsatega Negronile viskit sisaldav burboon, Campari ja magus vermut, samal ajal kui Vana Pal järgib seda, paludes rukkiviski ja Camparit. Kuid eelkõige nõuab Vana Pal kuiv vermutit. Kolmekomponendiline jook on endiselt vaimule suunatud ja tugev, kuid arvestades kergemat vermuti valikut ja zesty sidrunikoore garneeringut, joob see kergemini kui tema rikkam vend.

Klassikaline Old Pal retsept on koostatud iga koostisosa võrdsete osadega, täpselt nagu Negroni. Mõned tänapäevased retseptid suurendavad rukki viskit, vähendades samal ajal nii Campari kui ka kuiva vermuti. Viimane valem on sageli tehtud 2: 1: 1 vahekorras, et originaali veidi kobedamalt võtta. Mängi retseptiga, et näha, millist konstruktsiooni eelistate, kuid teadke, et mõlemad võimalused annavad maitsvaid, tasakaalustatud kokteile, mis on vana sõbra soe, viskiga täidetud vaste. Jooge ja võite leida ustava kaaslase kogu eluks.

Koostisosad

• 1 untsi rukkiviski
• 1 unts Campari
• 1 unts kuiva vermuti
• Kaunistus: sidrunikeerutus

Sammud

1. Lisage rukkiviski, Campari ja kuiv vermut jääklaasile ning segage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Kurna jahutatud kupee klaasi.

   
   
   

3. Kaunista sidrunikeeruga.