Vermutil on klassikalistes klassides oluline roll lugematutes kokteilides Manhattan ja Negroni kogu maailmas baarides loodud moodsate segude juurde. Kangendatud vein varieerub stiili ja tootja järgi, kuid enamikul vermutitel on taimne, botaaniline ja lilleline profiil, millest mõned näitavad vihjeid kibedusele, samas kui teised kalduvad spektri magusama otsa poole. Vermut on jookide tööhobune, kuid mõnikord suudavad kaks seda teha, mida üks vermut ei suuda.
One Last Midnight on piiritusjook, mille on loonud Meaghan Dorman, baari direktor Kallis Irving New Yorgis. Ta kasutab vananenud Venezuela rummi ja kahte Itaalia magusat vermutit - ühte rikkalikku ja lopsakat, teist kibedamat ja peaaegu amarolaadset. Joogis on näha ka suitsutatud Islay šoti ja näpuotsatäis kohvi sisse tõmmatud soola. Kombinatsioon töötab.
Vermutite segamisel on pikk ajalugu. 1800-ndatel oli rohkesti alamvermutit, mis viis ettevõtlikud baarmenid vürtside, veini või kangete pudelitega arsti juurde. See muutis vedeliku maitse paremaks, kuid saavutas ka konkreetse maitseprofiili. Segamise katsetamiseks pole täna vaja alustada halva vermutiga. Valige paar vermuti, mis teile meeldib, ja märkige, kuidas need erinevad. Kombineerige need, et leida tasakaal magusa, kuiva ja mõru vahel ning võite leida uue lemmikmaitse, mida lonksu võtta või kokteilides kasutada. Või lihtsalt tehke Dormani retsept, kuna see turvaline panus on juba täiuslik.
Parimate kokteilide valmistamiseks jagage oma vermut. Siin on miks.SEOTUD ARTIKKEL Esiletõstetud videoIslayšoti, spritziks
kaks untsiDiplomatico Mantuanotuba
1/2 untsCocchi Torino magusvermut
1/2 unts Punkt ja kuu
1 näpistama kohvi infundeeritud sool
Spritz skott kiviklaasiks.
Lisage klaasi ühe suure jääkuubikuga rumm, magus vermut, Punt y Mes ja kohviga sisestatud sool ning segage segamiseks ettevaatlikult.