Üks viimane südaöö

2022 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Uuendatud 9.05.21 10 hinnangut

Pilt:

Noa Fecks



Vermutil on oluline roll lugematutes kokteilides, alates klassikalisest Manhattanist ja Negronist kuni tänapäevaste segudeni, mis on loodud baarides üle maailma. Kangendatud vein varieerub olenevalt stiilist ja tootjast, kuid enamikul vermutitest on taimne, botaaniline ja lilleline profiil, millest mõnel on tunda kibedust, samas kui teised kalduvad spektri magusama otsa poole. Vermut on jookide valmistamisel tööhobune, kuid mõnikord saavad seda, mida üks vermut ei suuda, kaks korda saata.



One Last Midnight on vaimustav jook, mille on loonud baari direktor Meaghan Dorman Kallis Irving New Yorgis. Ta kasutab laagerdunud Venezuela rummi ja kahte Itaalia magusat vermutit – üks rikkalik ja lopsakas, teine ​​mõrkjam ja peaaegu amarolaadne. Joogis on näha ka suitsust Islay šoti ja näpuotsatäis kohviga immutatud soola. Kombinatsioon toimib.

Vermutite segamisel on pikk ajalugu. 1800. aastatel oli palju vermutit, mis viis ettevõtlikud baarmenid vürtside, veini või kangete alkohoolsete jookide pudelite juurde. See muutis vedeliku maitse paremaks, kuid saavutas ka teatud maitseprofiili. Tänapäeval ei pea te segamise katsetamiseks alustama halva vermutiga. Valige paar vermutit, mis teile meeldivad, ja märkige, kuidas need erinevad. Kombineerige neid, et leida tasakaal magusa, kuiva ja mõru vahel, ja võite leida uue lemmikmaitse, mida kokteilides rüübata või kasutada. Või lihtsalt valmistage Dormani retsept, kuna see turvaline panus on juba täiustatud.



Jagage oma vermut parimate kokteilide valmistamiseks. Siin on Miks.