Oyster Shooter

2023 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Avaldatud 26.05.21 9 hinnangut

See tulistaja on tehtud tänu baaristaar Naren Youngile, kes oli kuni viimase ajani ettevõtte loovjuht Dante New Yorgis ja on nüüd ettevõtte loovjuht Armas Vabadus Miamis. Young ütleb, et see on üks minu lemmikpeotrikkidest, kasutades heledaid ja happelisi tomatillosid, mis on Mehhiko köögis kõige sagedamini kasutatava tomati lähedane sugulane ja mis on praegu enamiku supermarketite toodete osas üsna levinud.

Tomatillod võivad välja näha nagu rohelised tomatid, kuid nende maitse on üsna erinev: särav ja happeline, sidrunimaitsega. Selles retseptis pressitakse neist kümmekond mahla ning tulemused kombineeritakse kurgi ja poole tosina selleripulga mahlaga. Taimsegule lisab vürtsi sool, pipar, roheline Tabasco ja mis kõige tähtsam, rikkalik mezcal.



Laskurid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks, pärastlõunaseks koosviibimiseks või muuks pidulikuks ajaks. Seda on lihtne kokku visata; kõige keerulisem osa võib olla austrite ettevalmistamine. Ettevalmistus on lihtne, kuid austrid tuleb värskelt koorida, ütleb Young.



Retsept annab piisavalt, et valmistada vähemalt kümmekond portsjonit. Kui eelistate seda enne tähtaega valmistada (või kui leiate, et olete valmistanud liiga palju), säilib see külmikus kuni nädala, kuid enne serveerimist segage see kindlasti korralikult läbi.