Võib ette kujutada, et paberilennuk oli korruseline klassika, võttes arvesse joogi üldlevikust baarmenite seas ja kokteilibaarides. Kuid see leiutati alles 2008. aastal. Leiutaja: Sam Ross , auhinnatud baarmen ning Attaboy ja Diamond Reefi kaasomanik New Yorgis.

Paberilennuk on kaasaegne variatsioon Viimane sõna , klassikaline võrdsete osadega jook, mis koosneb džinnist, laimist, maraschino liköörist ja rohelisest Chartreuse'ist. Esmapilgul ei pruugi burbooniteraga paberilennuk tunduda liiga sarnane. Kuid see järgib sama malli ja koosneb võrdsetest osadest bourbon, Amaro Nonino, Aperol ja sidrunimahl. Mõlemad joogid tagavad kauni tasakaalu kibedate, hapude ja ürdiliste nootide vahel.

Ehkki Rossil on tavaliselt NYC-s kohus, lõi ta kokteili Chicago Violetse tunni avamenüü jaoks. Teda inspireeris tol ajal populaarne M.I.A. populaarne hitt Paper Plane ning ta kaunistas jooki isegi väikese paberlennukiga. Külalised nautisid kokteili, nii et Ross tõi selle New Yorki tagasi minnes kaasa. Ta serveeris seda Milk & Honey'is ning sealt levis kokteili järg.

Paberilennuki valmistamisel meeldib Rossile kasutada pisut kõrgekindlat burbooni - ühte vahemikus 43–46% ABV -, kuna kere lisab keha. Samuti hoiatab ta jooki mitte üle raputamast: tahad, et see oleks külm, kuid mitte vesine. Seda silmas pidades võite proovida endale seda teha. Valmistatud iga koostisosa võrdsetes osades, on see lihtne harjutus.

Bourbon ja sidrunimahl on enamikes kodubaarides alustalad. Aperol kui populaarse Aperol Spritzi selgroog on kerge tulema. Amaro Nonino on sõbralik, mõrkjasmagus koostisosa, mis lisab kokteilile ainulaadse elemendi. See liköör on valmistatud grappa baasist ja sisaldab botaanika, Alpide ürtide ja apelsinikoore märkmeid.

Segage komponendid kokku, et saada õppetund maitset ja tasakaalu. Bourbon on olemas, kuid mitte ülekaalukas, mistõttu on paberilennuk suurepärane väravakokteil joojatele, kes on viski jaoks uued. Ja kuigi see on veel suhteliselt uus jook, on selle mõju olnud märkimisväärne. Ärge üllatage, kui see jääb püsima veel aastakümneteks.

Koostisosad

• 3/4 unts burboon

• 3/4 unts Aperol

• 3/4 unts Amaro Nonino Quintessentia

• 3/4 unts sidrunimahl, värskelt pressitud

Sammud

1. Lisage burboon, Aperol, Amaro Nonino ja sidrunimahl jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Kurna kupeeklaasi.