Roosa Daam

2023 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Uuendatud 25.01.22

Välimus võib olla petlik ja see on Pink Lady puhul: värskelt pressitud sidrunimahl mängib kõrvuti granaatõunapõhise grenadiiniga ning jook sisaldab kahepiirilist džinni ja applejacki, mis kummutab selle ilusa roosa tooni.

Nagu paljudel keeluaegsetel kokteilidel, on ka Pink Ladyl mitmetähenduslik ajalugu: selle leiutis oli tõenäoliselt lahendus odavale džinnile, mis tähistas vanust; muude koostisosade, nagu brändi, sidrunimahl ja grenadiin, lisamine aitas varjata halva kvaliteediga kangete alkohoolsete jookide ebameeldivat maitset. Roosa daam sai 1930ndatest kuni 1950ndateni kõrgseltskonnadaamide lemmikuks ja selle mainet tüdrukute ordena kinnitas võib-olla 1951. aasta tiitel. Baarmeni raamat , autor Jack Townsend, New Yorgi baarmenite ametiühingu president: Miks te kindlasti teate teda, kirjutas Townsend tüüpilisest Pink Lady imbiberist. Ta on see tore väike tüdruk, kes töötab failides, kes on alati nii viisakas, kuid tundub alati nii arglik... Loomulikult ei osanud sa kunagi oodata, et teda baaris näed. Ta satub sinna umbes kaks korda aastas, jõulude ajal või mõnel muul vanal ajal. Kui seksism kõrvale jätta, ei alahindanud Townsend joogi tugevust: see, miks ta just nendeks puhkudeks Roosa Leedi valib – kuna daam on üpris segane – jääb ehk isegi tema jaoks mõistatuseks, jätkas ta.



Need tsitaadid ei pruukinud hästi vananeda, kuid grenadiini varjundiga keerdkäik a Gin Sour kindlasti tänu täiuslikule segule märjast koostisainetest ja pehmendavatest maitsetest. Džinn annab botaanilisi noote, mis sobivad hästi hapuka sidrunimahlaga, samas kui õunabrändi, tuntud ka kui õunabrändi, mängib välja grenadiini puuviljasuse ja aitab jooki kangendada. Natuke grenadiini mõjub topelt, muutes kokteili magusamaks, andes sellele ka selle nimekaimu tooni. Lõpuks loob joogi munavalgega raputamine siidise tekstuuri ja vahutava pealse pealse, mis ainult lisab sellele Daamile klassikalist välimust. Kui see tundub tuttav, võiksite silmas pidada sarnaselt keelueelset ristikuklubi , mis nõuab grenadiini asemel vaarikasiirupit ja jätab õunapuidu välja.



Kui raputate Pink Ladyt, valige kvaliteetsed koostisosad, nagu hea London Gry džinn ja käsitöö grenadiin (võite isegi ise teha). Nagu enamiku munavalgekokteilide puhul, võiksite kasutada pastöriseeritud mune ja munavalgete emulgeerimiseks kõigepealt kuivalt raputada koostisosi ilma jääta.

Üks lonks ja saate aru, miks see ilus roosa kokteil on tõsisem, kui tundub.