The Gimlet on klassikaline kokteil, mis koosneb džinnist, laimimahlast ja suhkrust. Nagu paljud klassikud, on see ka baarmenite - nii professionaalse kui ka kodus tegutseva sordi - lemmik hüpped proovimiseks. Hästi tasakaalustatud koostisosad tervitavad lihtsaid vahetusi, näiteks viina kasutamine džinni asemel (tere, Viin Gimlet ) kui ka keerukamaid välismõjusid, nagu segased puuviljad ja maitsetaimed.

Pink Peppercorn Botanical Gimlet uuendab kokteili algset valemit, lisades suhkrule pigem peotäie uusi koostisosi, sealhulgas vürtsikad pipraterad ja agaavinektarit. Kuid selle kõige intrigeerivam näpunäide hõlmab botaanilist viina Ruudukujuline orgaaniline vaim , mille asutas 2004. aastal selle kategooria pioneer Allison Evanow.

Kvalifitseeriv tegur, mida nimetatakse botaaniliseks, on see, et peate tegelikult taime mingil viisil kasutama, ütleb ta. Sellest stardipunktist saavad destilleerijad liigitada teistesse kategooriatesse, näiteks botaaniline viski või rumm.

Square One Botanical destilleeritakse orgaanilisest rukkist ja veest ning infundeeritakse kummeli, tsitrusviljade koore, koriandri, lavendli, sidrunverbena, pirni, roosi ja rosmariiniga. Kasutamata piiritus pole džinn ja selle eest ei esitata viina. Ma arvan, et eriti baarmenid, aga ka teadlikumad tarbijad saavad nüüd aru, et viide botaanilistele piiritustele on lihtsalt laiem perekonnamõiste vaimule, mis tugineb oma peamisele maitseprofiilile botaanikakogust, olenemata piirituseliigist, ütleb Evanow.

Botaaniline piiritus sisaldab puuvilja-, lille- ja ürdinootide alust, värskelt sassis roosad pipraterad annavad aromaatset vürtsi. Agaavide nektar ja laimimahl pakuvad maitsete tasakaalustamiseks vajalikku magusust ja tsitruselisi, tekitades Gimleti variatsiooni, mis on kerge, värskendav ja hoiab teid rohkem tagasi tulemas.

Koostisosad

• 1,5 tl tervet roosat pipart
• 2 untsi Square One botaanikaaed
• 1 unts värskelt pressitud laimimahla
• 1/2 untsi agaavinektarit
• Kaunistus: lubiratas
• Kaunista: pipraterad

Sammud

1. Sega kokteiliraputites roosad pipraterad kergelt puruks.

   
   
   

2. Lisage loksutisse botaaniline piiritus, laimimahl ja agaavinektar ning loksutage, kuni see on hästi jahtunud.

3. Topeltpingutage kõrgel pallil värske jää kohal.

4. Kaunista lubiratta ja mõne piprateraga.