Talvine aeg, eriti pühade ajal, on koosviibimiste, kuumade jookide ja kuumade jookide koosviibimise aeg. Hooaeg on ka vürtsikate jookide aeg Munamuna ja Glühbier (glögi). The Posset on ajalooline pühadejook, mis, kuigi pole nii kuulus kui hõõgne õlu või munad, jagab nendega mõningaid sarnasusi. Ehkki täielik retsept võtab aega paar tundi, valmib see klassikaline jook krokis, nii et see on kõige parem kui retsept-ära-unusta-tüüpi retsept. Alustage partii alustamist enne sõprade saabumist, seejärel lisage lusikas kohvitassidesse.

Isegi tuginedes suure osa töö jaoks toidupotile, on retsept intensiivses retseptis, mille valmistamiseks on vaja mitmesuguseid koostisosi ja tarvikuid. Selle aluseks on õlu, mille tüüp on üldiselt selle valmistaja enda teha. Me kasutame õllebaasina IPA-d, ütleb Mike Bohn New York Cityst Olmsted nende ettevõttesisese retsepti jaoks. [See] annab joogile kontrastse värskuse humalast ja tsitruselistest ning lisaks on sisse visatud väike porter, mis lisab kohvirikkust.

Talviste vürtside jaoks on Posset infusiooniks mace, pimentamarja marjad, nelk ja kaneel. Strega - itaalia liköör piparmündi ja apteegitilli märkmetega -, lisaks vürtsikadam ja samet falernum lisavad veelgi rikkalikke vürtse ja botaanikaaineid, tõstatades pisut tõestust. Kõik need õlled, liköörid ja vürtsid saavad rikkaliku kreemja elemendi raskest koorest ja munadest ning magususe tavalisest vanast suhkrust. Lõpptulemuseks on hõõgvee ja munaliha kombinatsioon, kuid oma identiteediga.

Koostisosad

• 1/4 tassi mace
• 15 pipramarja
• 1 tl terveid nelki
• 1 tl suurepärast värsket kaneeli
• 16 untsi rasket koort
• 4 muna
• 6 untsi suhkrut
• 24 untsi India kahvatu
• 8 untsi portjee
• 3 untsi Strega likööri
• 1 untsi pipraga drammi
• 1 unts punast Falemumit
• Kaunistus: riivitud muskaatpähkel

Sammud

Teenib 12

1. Asetage virn, pipramarjad, nelk ja kaneel ruudukujulise marli otsa ja siduge kööginööriga tihedalt vürtsikotikesse.

2. Pöörake krõpsu kõrgel. Lisa koor ja munad ning vahusta kuni homogeniseerumiseni. Kui olete soe, vahustage suhkur lahustumiseni, seejärel lisage õlled, vedelikud ja vürtsikotike. Jätkake 2 tundi kõrgel keetmist, kuni segu moodustab pealmise kihi, mis on põhiliselt keedetud muna ja kohupiim. Lülitage temperatuur soojaks, kuni olete valmis serveerima.

   
   
   

3. Serveerimiseks vahusta peeneks kohupiimaks, seejärel tõsta lusikaga kohvitassidesse. Riivi kaunistuseks pealt värske muskaatpähkel.