Darwin Manahan ettevõttest Manahan & Co ja Guerrilla Tacos

Veel varajastel aegadel, kui riigipühad pühkisid riiki, oli baarmeni riietus üks tõsise kokteiliasutuse märke. Sellest ajast peale pole mitte ainult ühtsed piirangud veidi leevendatud, vaid ka traksid ja vestid on põllu otstarbekuse nimel kaubeldud.

Kuid mitte ükski vana põll seda ei tee. Joogitootjad otsivad spetsiaalselt nende baaritaguste vajaduste jaoks mõeldud suitsutükke ja sobivad enamasti nende mõõtmistele. Kuigi need kohandatud togid võivad maksta rohkem kui 500 dollarit, otsivad baarmenid neid. Hästi disainitud põll ületab riiete kaitsmise lekete eest ja professionaalse väljanägemise. See parandab tõhusust ja mõned kujundused võivad teie selga toetada.

Baarimees Darwin Manahan, Guerrilla Tacos L.A kesklinnas asutas oma põllefirma, Manahan & Co , koos oma naise Nikkiga. Ma rikkusin palju oma riideid tavaliste igapäevaste lekete ja ettevalmistuste tõttu, ütleb ta. Otsisin põlle, mis oleks vastupidav ja hoiaks mu riided kuivana, kuid näeks siiski terav. Tema ja tema tollane tüdruksõber, kes oli töötanud pruudidisainerina, tegid koostööd oma unistuste põlle loomiseks. Ettevõte käivitas lõpuks 2018. aastal.

Ma tunnen, et baarmeni ja tema põlle tähtsus on täpselt nagu koka suhe oma noaga, ütleb Manahan. See on tööriist, kuhu investeerite ja millel on kindel töökoht. See näitab professionaalsust ja seda kantakse uhkusega.

Täna, kui üle riigi ilmub rohkem pühendunud põlle tegijaid, on baarmenitel võimalusi. Nüüd saavad nad valida mitte ainult stiili ja kanga, vaid taskud oma tööriistade, taskute nurkade ja isegi voodrite järgi, mis sobivad nende isikupära.

Allpool on toodud, kuidas neli tippbaarmeni rätsepad oma vormi kõige olulisemat osa.

• Cameron Masden (baar 1886, The Raymond 1886, Pasadena, Kalifornia)

  

  Masden.

  Minu Manahan & Co põll on mulle kohandatud mitmel viisil, mitte ainult minu valitud tihvtid, vaid taskud ja nende nurk, ütleb Masden. Minu ülemistesse taskutesse mahuksid tavaliselt pintsetid ja kas aeg-ajalt minu jäävalik ja mõnikord ka veinivõtme. Kasulikkuse järgi on nurgad täiuslikud. Ma ei pea selle peale mõtlema. Ma tean täpselt, kus asjad asuvad. Vahel kanname väikseid iPade, nii et taskud on kõigil põlledel piisavalt laiad, et see mahuks. Meie poleerimisräbalal on rihm ja ka minu jaoks läheb tulemasin väiksesse taskusse. Nii et iga tasku oli mõeldud tööriistade jaoks, mida me kasutame.

• Saeed Hawki maja (Ever Baar, Kimpton Everly hotell, Los Angeles)

  Maja. Jevgeni võrsed

  Millal Otsingu- ja päästetööd Denim Co. jõudsin põlle saatmise poole, kohandasin iga tasku detaili oma tööliinile vastavaks, ütleb House. Esiteks, minu repliigiks õmmeldud pastakate rinnatasku ja kohandatud logo Kokteilid Hawki poolt bränd on ka tasku visiitkaartide hoidmiseks. Minu vasakus alumises taskus on neli taskut: üks kirikuvõtme, veinivõtme, tikkude ja mobiiltelefoni hoidmiseks. Minu teisel paremal tasul on lukuga sularaha või muu, mida ma ei tahaks märjaks saada, hoidmiseks. Sellesse taskusse mahub vabalt kõik, mis mulle meeldib. Lõpuks läksin nahavõimalusega, sest seda on pärast baarimistööd ülilihtne puhastada ja see ei määri. Ma armastan oma põlle ja S&R purustas selle tõesti musta ja kuldse detailiga.

• Iain McPherson (Hoot the Redeemer, Panda & Sons, Edinburgh, Šotimaa; Duello, Los Angeles)

  McPherson.

  Meie põlled on läbi Pukka , mis asub Kreekas Ateenas, ütleb McPherson. Kõige olulisemad on rihmad. Ühe kaela taga olev üksik ei ole teie seljale kasulik. Uutel, mida me oma baari jaoks kasutame, on tegelikult köied, mis kohtuvad keskel, nii et see ei toetu teie kaelale. Kujunduslikult meeldib meile valida, kuidas see meie ribasid kujutab. Nagu Edinburghi Hoot Redeemeril, on see palju lõbusam ja sukelduvam. Ja siis koos Panda & Sonsiga on meil bambus ja pandad, nii et see on rohkem keelt põses. Oluline on ka põll, mis näitab ka riba sisu. See peab teie kontseptsiooniga kõlama.

  Mulle meeldib, et mu põll on tõesti lihtne. Mulle meeldivad mu pliiatsid siin ja ainult kaks taskut minu veinivõtme ja baariterade jaoks, ütleb ta. Mulle ei meeldi, kui kaalu tõttu on liiga palju taskuid. Mulle meeldib oma tööriistu baaris hoida.

• Kevin Diedrich (Pacific Cocktail Haven, San Francisco)

  Rhys Alvarado PCH-s. Caroline Pardilla

  Ma ei saa nüüd ilma põlleta baarida; Tunnen end alasti ilma selleta, ütleb Diedrich. Kõik PCH põlled sobivad meie baarmenite jaoks sobivaks. Pärast 90-päevast töötamist saadan meie baarmenid Käärid ja riie (kohalik disainer, kes teeb meie põlled), et see oleks sobiv ja otsustaks, mida nad põlle jaoks soovivad. Kui nad tahavad seda alla või üles, siis riie, logod, rihmad, vööd jms - põhimõtteliselt neile kohandatud. Ka meie omadel on taskud, nii et nad hoiavad rannasõidulauale, salvrätikuid, pastakaid, veinivõtmeid ja suupisteid.