See konjak on tõestuseks, et üks suurimaid maju on ka üks parimaid.

Rémy Martini XO konjak on tõestuseks, et üks suurimaid konjakimaju on ka üks parimaid.

Kiired faktid

Klassifikatsioon : XO konjak

Ettevõte : Remy Cointreau

Piiritusetehas : Remy Martin, Touzac, konjak, Prantsusmaa

Kasti tüüp: Prantsuse limusiini tamm

Ikka tüüp: Vasepott (charentais alembic)

Välja antud : 1981; jätkuv

Tõestus : 80 (40% ABV)

Vananenud : Vähemalt 10 aastat

MSRP : 180 dollarit

Plussid:

• Nagu kõik Rémy Martini konjakid, kasutab see XO viinamarju, mis on hangitud eranditult Grande Champagne'i ja Petite Champagne'i koorest (kasvupiirkonnad), mida peetakse Prantsuse seadustega lubatud kuuest koorest kõrgeima kvaliteediga.
• Näidates külluslikkust ja keerukust, mis on parimate XO-de tunnuseks, väldib see liigset puitsust, mis võib olla kategooria Achilleuse kand.

Miinused:

• Mikserina kasutamiseks liiga kallis
  

Maitsmise märkmed

Värv: Sügav punakas-vaskjas kuldsete varjunditega

Nina: Puuviljane, magus, õrn ja kutsuv, kerge viinamarja, virsiku ja meloniga koos lilleliste nootide ja küpsetusvürtside nootidega

Maitse: Magus, kuid mitte ülbe; väga mahlakas, datlite ja küpsete viinamarjadega, mida toetavad mesi, võiga määritud küpsetised (nagu soe kaneelisaiake) ja veidi vahtrasiirupit, mille maitse tagaküljel on tammevürts.

Lõpetama: Kerge ja puuviljane koos küpsetusvürtsidega – domineerivad kaneel ja nelk – ning kuiva tammega

Meie ülevaade

Rémy Martin on oma nime saanud viinamarjakasvataja järgi, kes alustas omanimelise konjaki müümist 1724. aastal. Tänapäevane kaubamärk, üks tuntumaid ja populaarsemaid konjakke maailmas, kujunes välja 20. sajandi jooksul. Esimene VSOP väljend toodi turule 1927. aastal. 1948. aastal otsustati kasutada ainult Petite Champagne'i ja Grand Champagne crus'i viinamarju, mille tulemuseks on kvaliteetsem eaux-de-vie. Ja kuigi tundub, et Rémy ikooniline XO väljend on olnud olemas igavesti, tuli see turule alles suhteliselt hiljuti, 1981. aastal.

Väiksemad XO-konjakid (seaduse järgi ei tohi XO-d sisaldada alla 10-aastaseid jooke) võivad maitseda nii, nagu oleksid nad tünnis veidi liiga kaua veetnud, ning kokkutõmbav puidusus ületab ülejäänud maitsed. Siin mitte: see on konjak, mis ei lase unustada, et see on destilleeritud puuviljadest, nimelt 85% Grande Champagne'i ja 15% Petite Champagne'i viinamarjade segust, mis annab sellele nimetuse Fine Champagne. Kuigi eaux-de-vie on laagerdunud vähemalt kümme aastat ja mõni kahtlemata palju kauem, maitseb segu üsna noorelt ja elavalt. Rikkalikkus ja täielik keha aga tuletavad meelde, et see on XO.

Puuviljakust võimendab võine, uhke suus, mis katab keelt nagu samet. See on mõnevõrra sarnane Rémy 1738. aasta Accord Royal väljend , mis sisaldab eaux-de-vie-d vahemikus 4 kuni 20 aastat, kuid XO on rikkalikum ja keerulisem. Kui 1738 on kolledžitasemel peene konjaki valmistamise kursus, siis XO on meistriklass.

Sellest konjakist saab kindlasti suurepärane kokteil, kuid see on nii täiuslik lonks, et tundub kuritegu seda segada millegi muuga peale klaasi ja suu. Rémy kui Cognaci suurima maja staatus võib mõnele, kellele meeldib otsida vähemtuntud kaubamärke, eemale peletada, kuid see on konjak, mida naudivad kõik, kes seda kategooriat hindavad.

Huvitavaid fakte

Rémy Martini XO väljend kasutab oma segus kuni 400 erinevat eaux-de-vie-d, kõik need Grande Champagne'ist ja Petite Champagne cru'st.

Kuigi Rémy Martin on üks suurimaid konjakimaju, on seda kogu oma ajaloo jooksul juhtinud kaks perekonda (Rémy Martin ja Hériard Dubreuil).

Alumine rida: See on ilus näide XO konjakist. Kui teile meeldib konjak ja pole kunagi Rémy Martin XO-d proovinud, on nüüd õige aeg.