Eluajal jõi mu vanaisa kuskil 20 000–25 000 7 ja 7: kaks öösel 1960. aastate algusest kuni surmani 2003. aastal. Verine Mary või Kruvikeeraja , ja iga-aastane lonks šampanjat pulma-aastapäeval, pühendus mees Seagrami 7 ja 7UP kõrgpallile.
Ta ei olnud üksi. Seagram 7 oli 60ndatel ja 70ndatel Ameerika alkoholikappides üldlevinud. Sellest sai 1947. aastal Ameerika enimmüüdud kaubamärk ja see püsis 1990. aastate alguseni. 1965. aastal, viis aastat pärast seda, kui mu vanaisa hakkas Fla Del Delhi rannas keskkooli jalgpalli juhendama, müüs Seagram’s oma 150 miljoni juhtumi. 1972. aastal, viis aastat enne seda Tony Manera tellis 7 ja 7 laupäevaõhtuses palavikus jõudis Seagrami 7 200 miljoni juhtumi piirini.
Alates 2018. aastast on Diageo töötanud selle nimel, et noorematele tarbijatele mõeldud kaubamärk tolmust puhastada. See käivitas riikliku sukeldumisbaaride päeva 7. juulil, et tähistada seitsmendat ja seitsmendat kui sukeldumisbaari põhitoidu ning Seagrami mobiilne sukeldumisbaar on populaarne kogu riigis kontsertidel, spordiüritustel ja festivalidel.
Mul polnud olnud 7 ja 7 vahetult pärast mu vanaisa surma 16 aastat tagasi. Siis, möödunud sügisel, baarmen Nick Bennett New Yorgi baaris Porchlight pakkus mulle uuendatud 7. ja 7. päeva. Ma armastan kokteile, mis on valesti sündinud, ütleb Bennett, kelle praeguses menüüs on riffid Wisconsini vanamoodne , Long Islandi jäätee ja Amaretto hapu . See ei tee meie tööstusele teenust, kui öelda, et asjad on tehtud.
Joogi väljatöötamiseks külastas Bennett Brooklyni sukeldumisbaare, et näha, kuidas seitsmendat ja seitsmendat pakuti nende koduses elupaigas. Viimati oli ta neid teinud 15 aastat tagasi oma esimese baarimängu ajal Nurgariba Sag sadamas. Põhimõtteliselt on teil see toatemperatuuriline vaim, mis on valatud jube jääle ja mille peal on püssist siirupit sisaldav sooda. Ta ütleb, et see on lapik, leebe ja liiga armas. Tahtsin suurendada karboniseerimist, vähendada magusust ja jahutada kogu kokteili.
Porchlighti uuendatud versioonis ühendab Bennett Mellow Corn, Dickel nr. 12 Tennessee hapu puder, Candian Club Rukis, Old Overholt ja Cobalt viskid, et jäljendada Seagrami segatud stiili, ja ta lisab puudutuse Cointreau, et mängida joogi tsitruselisi omadusi. 7UP asemel on maja tsitrusviljade siirup ja must tee ning Bennett tünnid ja karbonaadid joogi hõlpsaks teenindamiseks.
Kõigi ettekujutus seitsmest ja seitsmest põhineb sellel, mida inimesed tegid ilma tehnoloogia või tehnikata, ütleb Bennett, kes juhib ka joogiprogrammi Cedric’s kuuris . Kuid oleme tänu inimestele, nagu Dave [Arnold] ja Sasha [Petraske], jõudnud punkti, et suudame ehitada suurepäraseid jooke uuema tehnika ja paremate toodetega.
Porchlight 7 ja 7 kokteiliretseptMinu vanaisale oleks Bennetti versioon meeldinud. Ja ma kujutan ette, et ta oleks olnud lõbus, kui kogeks 18 dollarit 7 ja 7 Hudson Yardsi varjus. (Ehkki ta töötas terve elu riigikoolides, meeldis talle raha kulutada headele asjadele.)
Ma ei saanud aru, kui edukas oli Bennetti 7 ja 7, enne kui nokitsesin kodus versioone. Valmistasin jooki uhke tsitruselise soodaga, infundeerisin viskit bergamoti teega ja tühistasin oma SodaStreami garantii karboniseerides Seagram's 7. Erinevalt Bennetti omadest ei olnud üheski minu katses originaali vaimu.
7 ja 7 on lihtne klassika, mida sooviteTeie vanaisa ei olnud miksoloog, ütles mu vanaema mulle, kui ma temaga rääkisin tema 7 ja 7 rituaalist. Kuid ta oli eriline. Ta ehitas oma 7 ja 7 klaasi jääteeklaasi, milles oli 1 1/2 untsi viskit, palju jääd (masinast, mitte sügavkülmast) ja 5-untsi 7UP (väikestest klaaspudelitest, mitte kunagi purkidest).
Pühade ajal lõin lahti pudelist Seagram’s 7, mis oli sügavalt vanaema alkoholikapis. Keegi perest polnud kraami enam kui 15 aasta jooksul puutunud. Mina ja mu isa nautisime mõnusat viskit, kui mitte magusat, mõnevõrra lamedat highballi, mille ma sellega tegin.
Esiletõstetud video Loe rohkem