Vanamoodne on sama klassikaline kui kokteilid tulevad. Pakutakse kogu maailmas, see on nüüd sama populaarne kui enam kui sajand tagasi. Osa selle apellatsioonkaebusest on see, et kuigi jook on traditsioonidest läbi imbunud, pakub see seiklushimulisele tarbijale lõputuid isikupärastamise võimalusi.

Mõned Vanamoodne puristid irvitavad mõttest sisaldada joogis mitte-viski piiritust, kuid vanamoodne on tõesti pigem mall kui täpne retsept. Koosneb piiritusest, suhkrust, veest ja mõrudest - sama valem kui sõna kokteil esmakordselt registreeritud määratlus - jooki saab vabalt kohandada ja see töötab endiselt. Kuulus baarmen ja autor Jerry Thomas lisas oma klassikalise raamatu 1862. aasta väljaandesse isegi Hollandi džinniga valmistatud Old Fashioned'i. Baarmenite juhend . Niisiis on aeg kõrvale jätta mõte, et viski on ainus vanamoodne võimalus. Vastasel juhul võite kaotada sellised suurepärased ümbervaatamised nagu Oaxacani vanamoodne ehitatud tequila ja mezcaliga või see rumm Old Fashioned, mis on valmistatud jah, rummiga.

Rummi vanamoodsaks muutmiseks on sama palju võimalusi, kui on rumme, magusaineid ja mõrusid, kuid see versioon nõuab tumedat rummi, demerara siirupit, pimentadamit ja kahte tüüpi mõru: apelsini ja Angostura. Tume rumm esitab tünnides vananemisest pärit tamme noote, mis peaksid meeldima viskijoodikutele, ja pipradramm annab lisakihi vürtsi ja keerukust. Piisab lihtsast siirupist, kuid toorest roosuhkrust valmistatud demerara siirup annab rikkaliku maitse ja suhu. Lõpuks toovad kahekordistunud mõrud struktuuri ja tasakaalu zesty tsitruseliste ja julgete aroomide kujul.

See ei pruugi olla vanamoodne, millega olete harjunud, kuid see on vanamoodne, kelle tutvust soovite luua. Profiil peegeldab viskipõhist versiooni piisavalt, et isegi traditsionalistid oleksid õnnelikud, pakkudes samal ajal piisavalt ainulaadset iseloomu, et palun hargneda soovivatele jootjatele.

Klõpsake nuppu Mängi, et näha seda vanamoodsat rummi koos

Koostisosad

• 2 untsi tumedat rummi
• 1 tl demerara siirup
• 1 tl pimentadraami
• 2 kriipsuga oranž mõru
• 2 kriipsu Angostura mõrud
• Kaunistus: oranž keerdumine

Sammud

1. Pange suur jääkuubik vanaaegsesse klaasi.

2. Lisage rumm, demerara siirup, pimentadam ja mõlemad mõrud ning segage, kuni see on hästi jahtunud.

   
   
   

3. Kaunista apelsinikoorega.