Külgkorv, mille taga on sajanditepikkune ajalugu, on ilmselt kõige kuulsam kõigist klassikalised konjakijoogid , ja see jääb tänapäeval lemmikuks. Hapukas ja kuiv kokteil sisaldab konjakit, apelsinilikööri ja värsket sidrunimahla, lisaks suhkrustatud äärist ning see on Brändikoor , vana New Orleansi kokteil, mis on viimastel aastatel midagi tagasitulekut nautinud.

Külgkorv leiutati tõenäoliselt I maailmasõja paiku. See kaunistas 1922. aastal kahe raamatu lehti: Harry MacElhone'i kokteilide segamise Harry ABC ja kokteilid ning Robert Vermeire'i kokteilid. Mõlemas raamatus oli retsept loetletud võrdsetes osades konjakiga, Cointreau ja sidrunimahlaga, kuid järgnevad versioonid muutsid suhteid, nõudes kahte osa konjakit, üks osa Cointreau ja üks osa sidrunit. Viimane valem on tänapäevalgi levinud ja seda kasutatakse selle retsepti jaoks.

Külgkorvi valmistamisel on suhkrustatud velg valikuline, kuid kui arvestada, et see kokteil maandub magususspektri kuivemale küljele, pakuvad mõned suhkrugraanulid iga lonksuga tervitatavat maiust.

Kuidas külgkorv oma nime sai, on arutelu allikas: nii Prantsuse kui ka Inglise baar väidavad, et leiutasid kokteili kliendile, kes saabus mootorratta külgkorviga asukohta. See tundub piisavalt usutav.

Baariveteran Dale DeGroff ütleb aga, et joogi nimi viitab segule, mis pärast pingutamist raputisse jäi ja serveeritakse küljele lastud klaasis. Seda boonust nimetatakse külgkorviks. Te ei pea oma külgkorviga kõrvale serveerima väikest võtet, kuid see on kindel viis naeratuste äratamiseks kõigilt, keda teenite - ja see on suurepärane vaheldus kokteili päritoluloo rääkimiseks.

Klõpsake nuppu Esita, et näha seda külgkorviga retsept kokku

Koostisosad

• 1 1/2 untsi konjak

  
  
  

• 3/4 unts apelsiniliköör(näiteks Cointreau)

• 3/4 unts sidrunimahl, värskelt pressitud

• Kaunista:oranž keerdus

• Kaunista:suhkurvelg (valikuline)

Sammud

1. Soovi korral katke kupee klaasi äär suhkruga ja pange kõrvale.

2. Lisage konjak, apelsiniliköör ja sidrunimahl jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

3. Kurna ettevalmistatud klaasi.

4. Kaunista oranži keerdumisega.