Nii nagu suurepärase kokaga, öeldakse sageli, et suurepärane baarmen võib kõik maitsvaks muuta. Kuid tegelikult on mitut tüüpi alkoholijooke, mida on kokteilides väga raske kasutada - isegi minusuguste proffide jaoks. Nende kangekaelsete jookide ja teiste koostisosade tasakaalustamiseks on vaja mõningast loovust, samas ei varjata neid täielikult ega lasta neil jooki domineerida.

Üks selline vaim on Ida-Euroopa ploomibränd nimega slivovitz. Vananenud või vananemata pole see oluline. Asja, mis muudab selle kasutamise nii raskeks, on see, et see edestab tavaliselt kõike muud, millega see on segatud. See on tugev, terav ja mõnikord ka tammes: Slivovitz käitub portselanipoes lihtsalt nagu pull. Ja seda maitstes kannate seda kogu ülejäänud päeva või öö, nagu värsket küüslauku süües. Mida siis sellega teha? Eurooplased joovad seda korralikult ega viitsi midagi lisada. Baarmenid on proovinud seda ilma suurema eduta kombineerida oranži Curaçao, mõru, vermuti ja munavalgedega. Kõigi oma pulga taga olnud aastate jooksul suutsin ma slivovitzi suurepäraselt maitsta ainult ühes asjas - The Slivopolitan, mis nõuab ka Cointreaut, värsket ploomipüreed ja laimimahla. Ja see on tegelikult päris hea jook.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi Stara Sokolova slivovitz
• 1 unts Cointreau
• 3/4 untsi ploomipüree
• 1/2 untsi laimimahla, värskelt pressitud
• Kaunistus: ploomiviil

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad suurte jääkuubikutega loksutisse ja raputage intensiivselt 8–10 sekundit.

2. Topeltpinge kupee klaasi.

   
   
   

3. Kaunista viilu värske ploomiga.