Tequila lasu võtmise rituaalis on midagi. Laadige klaasitäis osa agaavavaimust, soolake oma käega märjaks tehtud osa ja haarake teises käes kindlalt lubjakiil. Lakkige soola, laske tequila ühe hooga ja hammustage seejärel lubi alla. See on intensiivne ja maitsev tunne, mis ulatub soolasest kuni tequila maalähedase teravuseni kuni lubja heleda happeni. Ja kuigi seda kiputakse pigem kolledžipidude ja noorusliku ebakindluse poole pöörama, on see ka täiskasvanute jaoks igati au sees olnud traditsioon.

Kuid see ei tähenda, et ta ei saaks täiendust saada, eriti kui see uuendus on pärit kogenud ja professionaalsest baarmenist nagu legendaarne Salvatore Calabrese. Baarmen, piiritusjookide advokaat, baarikonsultant ja autor Calabrese on avaldanud üle tosina raamatu baaride ja kokteilide kohta ning lõi isegi oma kanged jooned, nii et teda saab üldiselt käsitleda usaldusväärse allikana kõigil baariga seotud asjadel. Rakenduse Snap, Crackle, Drop abil võtab ta tequila-pildi üles zesty versiooniuuendusega.

Peamine muudatus klassikalises tequila-lasukombinatsioonis on traditsioonilise soola vahetamine Angostura mõru ja värskelt jahvatatud musta pipra uimase, elavdava segu vastu. Calabrese valmistab nende kahe segust omamoodi pasta ja rakendab seda seejärel värsketele lubikiiludele. Soola lakkumise, tequila laskmise ja lubja hammustamise asemel soovitab ta joojal võtta tequila lonksu vahele piprane, mõrudaga kaetud lubi, et kogu protsessi tõeliselt nautida, selle asemel, et seda ühe hooga alla lasta.

Muidugi isegi rohkem kui a kokteilis Karikakra lill või tuvi , Snapi, Crackle'i, Dropi kvaliteet sõltub peaaegu täielikult tequila valikust. See ei ole koht alumiste riiulipiirituse jaoks. Oma retsepti jaoks soovitab Calabrese Don Julio Reposado Tequilat. Kvaliteetne piiritus, vananenud tequila on sõltuvalt turust umbes 50–70 dollarit pudel. Kuna jook parandab ja suurendab selle maitseid, selle asemel, et seda mõnevõrra varjata, on see suurepärane tequila, mida kasutada. See on ka suurem julgustus ei tulista kogu asja . Hea on valida midagi taskukohasemat, kui te ei soovi laiali paisata; lihtsalt minge kindlasti millegi hea kvaliteediga juurde.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi Don Julio Reposado Tequila
• 7 kriipsu Angostura mõrud
• 4 keerutab värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 lubjakiil

Sammud

1. Valage tequila lasuklaasi või vanamoodsasse klaasi.

2. Segage mõru ja pipart alustassil, kuni need moodustavad pasta, ja katke lubja kiilu üks külg seguga.

   
   
   

3. Võta lubi hammustust ja rüüpi siis vaimu.